🧁 Ingredientes
- 🫒 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 🧅 3 xícaras de cebola doce picada (como vidalia ou maui; cerca de 2 médias)
- 🧂 1 1/2 colher de chá de garam masala
- 🥛 1 recipiente de 8 onças (227 g) de crème fraîche ou creme de leite (1 xícara)
- 🍰 1/2 cacho de coentro fresco
- 🫒 1/4 xícara de azeite extra-virgem
- 🧄 2 dentes de alho, esmagado
- 🥣 6 pães pita
- 🍰 cebolinha fresca picada
👨🍳 Modo de Preparo
aqueça o óleo em uma frigideira grande e pesada em fogo médio.
🔸 adicione a cebola e refogue até ficar ligeiramente macia, cerca de 5 minutos.
🔸 reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até que as cebolas estejam bem douradas e comecem a ficar levemente crocantes, mexendo sempre, por cerca de 40 minutos.
🔸 adicione garam masala; mexa por 1 minuto.
🔸 transfira para uma tigela pequena e deixe esfriar completamente.
🔸 misture o crème fraîche.
🔸 tempere a gosto com sal e pimenta.
🔸 cubra e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
🔸 avance pode ser feito com 2 dias de antecedência.
🔸 manter refrigerado.
🔸 pique folhas de coentro suficientes para medir 2 colheres de sopa.
🔸 pique talos de coentro suficientes para medir 3 colheres de sopa.
🔸 combine o azeite e o alho em uma panela pequena e pesada; cozinhe em fogo médio até que o óleo comece a borbulhar ao redor do alho, cerca de 5 minutos.
🔸 adicione os talos de coentro picados.
🔸 retire do fogo e deixe em infusão por 10 minutos.
🔸 coe o óleo em uma tigela pequena; descarte os sólidos na peneira.
🔸 pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 corte cada pão pita horizontalmente ao meio.
🔸 corte cada rodada em 6 fatias.
🔸 coloque as fatias de pão árabe em 2 assadeiras com bordas; regue com óleo de coentro e alho e misture delicadamente para revestir.
🔸 disponha as fatias de pão sírio em uma única camada; leve ao forno por 5 minutos.
🔸 polvilhe com folhas de coentro picadas e leve ao forno até que as fatias de pão pita estejam crocantes e douradas, cerca de 5 minutos a mais.
🔸 legal.
🔸 avance pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 armazene hermeticamente em temperatura ambiente.
🔸 polvilhe o molho com cebolinha; coloque no prato.
🔸 envolva com batatas fritas pita.
🔸 adicione a cebola e refogue até ficar ligeiramente macia, cerca de 5 minutos.
🔸 reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até que as cebolas estejam bem douradas e comecem a ficar levemente crocantes, mexendo sempre, por cerca de 40 minutos.
🔸 adicione garam masala; mexa por 1 minuto.
🔸 transfira para uma tigela pequena e deixe esfriar completamente.
🔸 misture o crème fraîche.
🔸 tempere a gosto com sal e pimenta.
🔸 cubra e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
🔸 avance pode ser feito com 2 dias de antecedência.
🔸 manter refrigerado.
🔸 pique folhas de coentro suficientes para medir 2 colheres de sopa.
🔸 pique talos de coentro suficientes para medir 3 colheres de sopa.
🔸 combine o azeite e o alho em uma panela pequena e pesada; cozinhe em fogo médio até que o óleo comece a borbulhar ao redor do alho, cerca de 5 minutos.
🔸 adicione os talos de coentro picados.
🔸 retire do fogo e deixe em infusão por 10 minutos.
🔸 coe o óleo em uma tigela pequena; descarte os sólidos na peneira.
🔸 pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 corte cada pão pita horizontalmente ao meio.
🔸 corte cada rodada em 6 fatias.
🔸 coloque as fatias de pão árabe em 2 assadeiras com bordas; regue com óleo de coentro e alho e misture delicadamente para revestir.
🔸 disponha as fatias de pão sírio em uma única camada; leve ao forno por 5 minutos.
🔸 polvilhe com folhas de coentro picadas e leve ao forno até que as fatias de pão pita estejam crocantes e douradas, cerca de 5 minutos a mais.
🔸 legal.
🔸 avance pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 armazene hermeticamente em temperatura ambiente.
🔸 polvilhe o molho com cebolinha; coloque no prato.
🔸 envolva com batatas fritas pita.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
