🧁 Ingredientes
- 🧈 3 colheres de sopa. manteiga sem sal
- 🥣 1 chalota grande picada finamente
- 🍰 1 colher de sopa. alecrim finamente picado
- 🍰 1 LIBRA (0.45 kg) de cranberries frescos (ou congelados)
- 🍰 6 onças (170 g). figos turcos secos, picados grosseiramente
- 🍬 2/3 xícara (embalada) de açúcar mascavo claro
- 🥧 1/4 xícara de vinagre balsâmico
- 🧂 1/2 colher de chá. sal kosher e mais
- 🍯 uma pitada de flocos de pimenta vermelha esmagados
👨🍳 Modo de Preparo
derreta a manteiga em uma panela grande em fogo médio.
🔸 cozinhe a cebola e o alecrim, mexendo sempre, até que a cebola comece a dourar, cerca de 4 minutos.
🔸 adicione cranberries, figos, açúcar mascavo, vinagre e 1/2 colher de chá.
🔸 sal e flocos de pimenta vermelha e aumente o fogo para médio-alto.
🔸 deixe ferver, mexendo para dissolver o açúcar, e cozinhe, mexendo sempre e reduzindo o fogo conforme necessário para evitar queimar, até que os cranberries estourem, os sucos fiquem xaroposos e a panela fique visível quando uma colher de pau é passada pelo fundo, 9–12 minutos.
🔸 deixe esfriar.
🔸 prove e tempere com mais sal se necessário.
🔸 o molho pode ser feito com 1 semana de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 cozinhe a cebola e o alecrim, mexendo sempre, até que a cebola comece a dourar, cerca de 4 minutos.
🔸 adicione cranberries, figos, açúcar mascavo, vinagre e 1/2 colher de chá.
🔸 sal e flocos de pimenta vermelha e aumente o fogo para médio-alto.
🔸 deixe ferver, mexendo para dissolver o açúcar, e cozinhe, mexendo sempre e reduzindo o fogo conforme necessário para evitar queimar, até que os cranberries estourem, os sucos fiquem xaroposos e a panela fique visível quando uma colher de pau é passada pelo fundo, 9–12 minutos.
🔸 deixe esfriar.
🔸 prove e tempere com mais sal se necessário.
🔸 o molho pode ser feito com 1 semana de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
