🧁 Ingredientes
- 🥛 1 xícara de leite integral
- 🥛 1 xícara de creme de leite
- 🍰 4 (3 por 1 polegada (2.5 cm)) tiras de raspas de laranja removidas com um descascador de vegetais
- 🍋 4 (3 por 1/2 polegadas (5.1 cm)) tiras de raspas de limão removidas com um descascador de vegetais
- 🥚 2 ovos grandes
- 🍬 1/3 xícara de açúcar
- 🧂 pitada de sal
👨🍳 Modo de Preparo
leve o leite e as natas para ferver com as raspas de frutas cítricas em uma panela pesada de 2 litros em fogo médio-baixo.
🔸 misture os ovos, o açúcar e o sal em uma tigela média e, em seguida, misture a mistura de creme quente.
🔸 retorne a mistura para a panela e cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo sempre com uma colher de pau, até que o creme fique espesso o suficiente para cobrir a parte de trás da colher (160° a 165°F (74°C) em um termômetro de leitura instantânea), cerca de 2 minutos.
🔸 retire imediatamente a panela do fogo e passe o creme por uma peneira fina para uma tigela, descartando as raspas.
🔸 sirva quente ou em temperatura ambiente ou leve à geladeira para engrossar.
🔸 misture os ovos, o açúcar e o sal em uma tigela média e, em seguida, misture a mistura de creme quente.
🔸 retorne a mistura para a panela e cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo sempre com uma colher de pau, até que o creme fique espesso o suficiente para cobrir a parte de trás da colher (160° a 165°F (74°C) em um termômetro de leitura instantânea), cerca de 2 minutos.
🔸 retire imediatamente a panela do fogo e passe o creme por uma peneira fina para uma tigela, descartando as raspas.
🔸 sirva quente ou em temperatura ambiente ou leve à geladeira para engrossar.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
