🧁 Ingredientes
- 🥗 4 fatias de bacon
- 🧅 1 cebola média picada
- 🍯 1 pimentão vermelho pequeno, sem sementes, picado
- 🍽️ 1/2 colher de chá de cominho moído
- 🥄 1/2 colher de chá de orégano seco
- 🥣 2 latas de 15 onças (425 g) de feijão preto, não drenado
- 🌶️ 1 colher de chá de pimenta chipotle enlatada com sementes picadas *
- 🥛 1/2 xícara de creme de leite
- 🌶️ 2 colheres de sopa de pimenta fresca picada coentro
👨🍳 Modo de Preparo
cozinhe o bacon em uma frigideira grande e pesada em fogo médio até ficar crocante, cerca de 6 minutos.
🔸 escorra em papel toalha.
🔸 pique o bacon grosseiramente.
🔸 despeje todas as gotas da frigideira, exceto 1 colher de sopa.
🔸 adicione a cebola e o pimentão; refogue até a cebola ficar macia, cerca de 6 minutos.
🔸 adicione cominho e orégano; refogue por 1 minuto.
🔸 adicione o feijão com o líquido e os chipotles.
🔸 cozinhe em fogo médio-baixo até engrossar ligeiramente, mexendo ocasionalmente, por cerca de 5 minutos.
🔸 transfira 1 xícara da mistura de feijão para o processador.
🔸 misture até ficar homogêneo.
🔸 misture a mistura misturada na mistura de feijão restante.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 transfira para uma tigela.
🔸 cubra e leve à geladeira por 2 horas.
🔸 (pode ser feito com 2 dias de antecedência.
🔸 refrigere o molho e o bacon separadamente.) misture metade do bacon ao molho.
🔸 cubra com creme de leite.
🔸 polvilhe com coentro e bacon restante.
🔸 sirva gelado ou em temperatura ambiente.
🔸 *pimentões chipotle enlatados em molho de tomate picante, às vezes chamados de adobo, estão disponíveis em mercados latino-americanos, lojas de alimentos especializados e alguns supermercados.
🔸 escorra em papel toalha.
🔸 pique o bacon grosseiramente.
🔸 despeje todas as gotas da frigideira, exceto 1 colher de sopa.
🔸 adicione a cebola e o pimentão; refogue até a cebola ficar macia, cerca de 6 minutos.
🔸 adicione cominho e orégano; refogue por 1 minuto.
🔸 adicione o feijão com o líquido e os chipotles.
🔸 cozinhe em fogo médio-baixo até engrossar ligeiramente, mexendo ocasionalmente, por cerca de 5 minutos.
🔸 transfira 1 xícara da mistura de feijão para o processador.
🔸 misture até ficar homogêneo.
🔸 misture a mistura misturada na mistura de feijão restante.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 transfira para uma tigela.
🔸 cubra e leve à geladeira por 2 horas.
🔸 (pode ser feito com 2 dias de antecedência.
🔸 refrigere o molho e o bacon separadamente.) misture metade do bacon ao molho.
🔸 cubra com creme de leite.
🔸 polvilhe com coentro e bacon restante.
🔸 sirva gelado ou em temperatura ambiente.
🔸 *pimentões chipotle enlatados em molho de tomate picante, às vezes chamados de adobo, estão disponíveis em mercados latino-americanos, lojas de alimentos especializados e alguns supermercados.
💡 Dicas e Sugestões
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
