🧁 Ingredientes
- 🍯 1 3/4 LB (0.79 kg) de marmelos (2 grandes)
- 🥧 4 xícaras de água
- 🍬 1 1/2 xícaras de açúcar
- 🥘 1 saco (12 onças (340 g)) de cranberries frescos ou congelados (não descongelar; 3 1/2 xícaras)
- 🥧 um quadrado de gaze de 20 cm; corda de cozinha
👨🍳 Modo de Preparo
descasque, corte em quartos e retire o caroço dos marmelos, reservando a casca e os caroços, e depois corte os quartos em pedaços de 1/4 de polegada.
🔸 amarre a casca e os caroços em uma gaze.
🔸 leve a água e o açúcar para ferver em uma panela pesada de 4 litros, mexendo até que o açúcar se dissolva, em seguida, adicione o marmelo e o molho de gaze e cozinhe, parcialmente coberto, até que o marmelo esteja macio, cerca de 1 hora e meia.
🔸 adicione os cranberries e cozinhe, descoberto, mexendo ocasionalmente, até que os cranberries estourem e amoleçam, 8 a 10 minutos.
🔸 escorra a mistura em uma peneira grande de malha média colocada sobre uma tigela, descartando o pacote de gaze e reservando os sólidos de cranberry, em seguida, retorne o líquido do cozimento à panela e ferva, descoberto, até ficar xaroposo e reduzido para cerca de 1 1/2 xícara, 5 a 10 minutos.
🔸 misture a mistura de xarope e cranberry em uma tigela e deixe esfriar até a temperatura ambiente.
🔸 amarre a casca e os caroços em uma gaze.
🔸 leve a água e o açúcar para ferver em uma panela pesada de 4 litros, mexendo até que o açúcar se dissolva, em seguida, adicione o marmelo e o molho de gaze e cozinhe, parcialmente coberto, até que o marmelo esteja macio, cerca de 1 hora e meia.
🔸 adicione os cranberries e cozinhe, descoberto, mexendo ocasionalmente, até que os cranberries estourem e amoleçam, 8 a 10 minutos.
🔸 escorra a mistura em uma peneira grande de malha média colocada sobre uma tigela, descartando o pacote de gaze e reservando os sólidos de cranberry, em seguida, retorne o líquido do cozimento à panela e ferva, descoberto, até ficar xaroposo e reduzido para cerca de 1 1/2 xícara, 5 a 10 minutos.
🔸 misture a mistura de xarope e cranberry em uma tigela e deixe esfriar até a temperatura ambiente.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
