🧁 Ingredientes
- 🥣 3/4 xícara de xarope de milho light
- 🍬 1/2 xícara de açúcar granulado
- 🥣 3/4 colher de chá de extrato de baunilha puro
- 🥚 2 claras de ovo grandes, em temperatura ambiente
- 🍰 1/4 colher de chá de creme de tártaro
- 🧂 uma pitada de sal kosher
- 🥄 1/2 colher de chá de extrato de baunilha puro
👨🍳 Modo de Preparo
combine o xarope de milho, o açúcar, a baunilha e 1/4 xícara de água em uma panela e mexa bem.
🔸 cozinhe em fogo alto, girando a panela pela alça, até a mistura ferver.
🔸 cozinhe por 4 a 5 minutos ou até que a calda atinja o estágio de bola mole e a temperatura registre 240°F (116°C) em um termômetro para doces.
🔸 enquanto a calda ferve, coloque as claras em uma tigela sem gordura e bata em velocidade média na batedeira até formar espuma.
🔸 adicione o creme de tártaro e o sal, aumente a velocidade para alta e bata até formar picos firmes.
🔸 despeje a calda quente no merengue bem lentamente com a batedeira em velocidade média e continue batendo por alguns minutos até que a mistura mantenha a forma.
🔸 junte a baunilha.
🔸 transfira o molho para um recipiente e leve à geladeira até esfriar.
🔸 cozinhe em fogo alto, girando a panela pela alça, até a mistura ferver.
🔸 cozinhe por 4 a 5 minutos ou até que a calda atinja o estágio de bola mole e a temperatura registre 240°F (116°C) em um termômetro para doces.
🔸 enquanto a calda ferve, coloque as claras em uma tigela sem gordura e bata em velocidade média na batedeira até formar espuma.
🔸 adicione o creme de tártaro e o sal, aumente a velocidade para alta e bata até formar picos firmes.
🔸 despeje a calda quente no merengue bem lentamente com a batedeira em velocidade média e continue batendo por alguns minutos até que a mistura mantenha a forma.
🔸 junte a baunilha.
🔸 transfira o molho para um recipiente e leve à geladeira até esfriar.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
