🧁 Ingredientes
- 🫒 2 colheres de sopa. azeite extra-virgem
- 🍅 6 tomates ameixa (cerca de 2 LB (0.91 kg).), cortados em pedaços de 1 1/2
- 🧅 1/4 cebola pequena picada
- 🧄 1 dente de alho
- 🌶️ 1 pimenta serrano picada grosseiramente
- 🥘 1/2 xícara de folhas de coentro com caules macios
- 🍋 1 colher de sopa. suco de limão fresco
- 🧂 sal kosher
👨🍳 Modo de Preparo
aqueça o óleo em uma frigideira média em médio-alto.
🔸 cozinhe os tomates, mexendo ocasionalmente, até ficarem ligeiramente carbonizados, 7–10 minutos.
🔸 reduza o fogo para médio-baixo e continue a cozinhar, mexendo ocasionalmente, até que o molho e os sucos engrossem, 6–8 minutos.
🔸 deixe esfriar um pouco.
🔸 transfira os tomates para um liquidificador e adicione a cebola, o alho, a pimenta, o coentro e o suco de limão.
🔸 bata em fogo alto até ficar homogêneo, mas ainda com alguma textura; tempere o molho com sal.
🔸 a salsa pode ser feita com 2 dias de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 cozinhe os tomates, mexendo ocasionalmente, até ficarem ligeiramente carbonizados, 7–10 minutos.
🔸 reduza o fogo para médio-baixo e continue a cozinhar, mexendo ocasionalmente, até que o molho e os sucos engrossem, 6–8 minutos.
🔸 deixe esfriar um pouco.
🔸 transfira os tomates para um liquidificador e adicione a cebola, o alho, a pimenta, o coentro e o suco de limão.
🔸 bata em fogo alto até ficar homogêneo, mas ainda com alguma textura; tempere o molho com sal.
🔸 a salsa pode ser feita com 2 dias de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
💡 Dicas e Sugestões
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
