🧁 Ingredientes
- 🫒 5 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem, dividido
- 🥘 1 tronco de polenta cozida embalada de 16 a 18 onças (510 g), cortada em rodelas de 1/2 polegadas (5.1 cm)
- 🍅 2 LIBRAS (0.91 kg) de tomate cereja (cerca de 6 xícaras)
- 🧄 7 dentes de alho, em fatias finas
- 🥧 1 chalota, picada finamente (cerca de 1/4 xícara)
- 🧂 2 colheres de chá de sal kosher
- 🌶️ 1/2 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- 🍰 8 raminhos grandes de manjericão
👨🍳 Modo de Preparo
disponha as prateleiras nos terços superior e inferior do forno; pré-aqueça a 425°.
🔸 forre uma assadeira grande com papel alumínio e pincele com 1 colher de sopa.
🔸 óleo.
🔸 disponha as rodelas de polenta em uma assadeira untada com óleo.
🔸 pique bem grosseiramente (não bata) metade dos tomates em um processador de alimentos.
🔸 corte os tomates restantes ao meio (um quarto se for grande).
🔸 combine os tomates em uma tigela com 4 colheres de sopa de óleo e os ingredientes restantes.
🔸 misture bem.
🔸 empilhe três folhas de papel manteiga de 24x12 'em outra assadeira.
🔸 (não use papel alumínio - o ácido do tomate reagirá com o alumínio.) coloque a mistura de tomate em um lado do pergaminho empilhado.
🔸 dobre as camadas de pergaminho sobre a mistura e amasse bem as bordas para formar um pacote selado.
🔸 coloque a assadeira com o pacote de tomate na prateleira superior e a assadeira com a polenta na prateleira inferior.
🔸 asse, virando a polenta uma vez, até que a polenta esteja dourada e os tomates estejam picantes (abra o pacote com cuidado para verificar; o vapor escapará), 25-30 minutos.
🔸 (você também pode cozinhar a polenta em uma assadeira ou grelha a carvão ou a gás.) coloque o molho de tomate sobre a polenta.
🔸 forre uma assadeira grande com papel alumínio e pincele com 1 colher de sopa.
🔸 óleo.
🔸 disponha as rodelas de polenta em uma assadeira untada com óleo.
🔸 pique bem grosseiramente (não bata) metade dos tomates em um processador de alimentos.
🔸 corte os tomates restantes ao meio (um quarto se for grande).
🔸 combine os tomates em uma tigela com 4 colheres de sopa de óleo e os ingredientes restantes.
🔸 misture bem.
🔸 empilhe três folhas de papel manteiga de 24x12 'em outra assadeira.
🔸 (não use papel alumínio - o ácido do tomate reagirá com o alumínio.) coloque a mistura de tomate em um lado do pergaminho empilhado.
🔸 dobre as camadas de pergaminho sobre a mistura e amasse bem as bordas para formar um pacote selado.
🔸 coloque a assadeira com o pacote de tomate na prateleira superior e a assadeira com a polenta na prateleira inferior.
🔸 asse, virando a polenta uma vez, até que a polenta esteja dourada e os tomates estejam picantes (abra o pacote com cuidado para verificar; o vapor escapará), 25-30 minutos.
🔸 (você também pode cozinhar a polenta em uma assadeira ou grelha a carvão ou a gás.) coloque o molho de tomate sobre a polenta.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
