🧁 Ingredientes
- 🫒 spray de óleo vegetal antiaderente
- 🥧 1 colher de sopa. mais 1½ colher de chá. gelatina em pó sem sabor
- 🥘 1½ lb. cranberries frescos (ou congelados e descongelados
- 🥘 4 vagens de cardamomo, levemente esmagadas
- 🥗 3 folhas de louro frescas
- 🧂 uma pitada de sal kosher
- 🍬 1 xícara de suco de cranberry sem açúcar ou água
- 🍬 1 ½ xícaras mais 3 colheres de sopa de açúcar
- 🥧 2 (2x1 ') tiras de raspas de laranja, em fatias muito finas longitudinalmente
👨🍳 Modo de Preparo
cubra levemente uma forma para 4 xícaras ou forma tipo bundt com spray antiaderente.
🔸 misture a gelatina e ½ xícara de água morna em uma tigela pequena e deixe descansar por 10 minutos.
🔸 defina 2 colheres de sopa.
🔸 cranberries à parte para servir.
🔸 leve o cardamomo, o louro, o sal, o suco de cranberry, 1 ½ xícara de açúcar e os cranberries restantes para ferver em uma panela grande, mexendo para dissolver o açúcar.
🔸 continue a cozinhar, mexendo sempre e reduzindo o fogo conforme necessário para evitar queimar, até que os cranberries estourem e os sucos comecem a ficar xaroposos, 10–12 minutos.
🔸 retire do fogo e escolha o cardamomo e as folhas de louro; descartar.
🔸 junte a mistura de gelatina (a gelatina deve estar completamente dissolvida).
🔸 despeje lentamente a mistura de cranberry no molde.
🔸 refrigere até endurecer completamente, pelo menos 12 horas.
🔸 para servir, mergulhe a forma em uma tigela com água morna e segure por 30 segundos.
🔸 retire e coloque uma travessa de cabeça para baixo por cima da forma.
🔸 inverta a gelatina no prato.
🔸 pouco antes de servir, misture as raspas de laranja, restando 2 colheres de sopa.
🔸 cranberries e 3 colheres de sopa restantes.
🔸 açúcar em uma tigela pequena para cobrir.
🔸 espalhe sobre a geleia.
🔸 avance: a geleia (sem cranberries e raspas com açúcar) pode ser feita com 2 dias de antecedência.
🔸 mantenha-se refrigerado.
🔸 misture a gelatina e ½ xícara de água morna em uma tigela pequena e deixe descansar por 10 minutos.
🔸 defina 2 colheres de sopa.
🔸 cranberries à parte para servir.
🔸 leve o cardamomo, o louro, o sal, o suco de cranberry, 1 ½ xícara de açúcar e os cranberries restantes para ferver em uma panela grande, mexendo para dissolver o açúcar.
🔸 continue a cozinhar, mexendo sempre e reduzindo o fogo conforme necessário para evitar queimar, até que os cranberries estourem e os sucos comecem a ficar xaroposos, 10–12 minutos.
🔸 retire do fogo e escolha o cardamomo e as folhas de louro; descartar.
🔸 junte a mistura de gelatina (a gelatina deve estar completamente dissolvida).
🔸 despeje lentamente a mistura de cranberry no molde.
🔸 refrigere até endurecer completamente, pelo menos 12 horas.
🔸 para servir, mergulhe a forma em uma tigela com água morna e segure por 30 segundos.
🔸 retire e coloque uma travessa de cabeça para baixo por cima da forma.
🔸 inverta a gelatina no prato.
🔸 pouco antes de servir, misture as raspas de laranja, restando 2 colheres de sopa.
🔸 cranberries e 3 colheres de sopa restantes.
🔸 açúcar em uma tigela pequena para cobrir.
🔸 espalhe sobre a geleia.
🔸 avance: a geleia (sem cranberries e raspas com açúcar) pode ser feita com 2 dias de antecedência.
🔸 mantenha-se refrigerado.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
