🧁 Ingredientes
- 🫒 1/2 xícara de azeite extra-virgem
- 🧅 2 vidalia ou outras cebolas doces, descascadas e picadas bem grosseiramente
- 🧄 6 dentes de alho descascados
- 🥗 2 colheres de chá. orégano seco
- 🍅 4 latas (28 onças (794 g)) de tomate pelado inteiro
- 🧂 4 colheres de chá. sal kosher e mais
- 🌶️ 1 1/2 colher de chá. pimenta preta moída na hora e mais
👨🍳 Modo de Preparo
aqueça o óleo em uma panela grande ou no forno holandês em fogo médio.
🔸 cozinhe a cebola e o alho, mexendo de vez em quando e tomando cuidado para não deixar dourar, até ficarem aromáticos, cerca de 3 minutos.
🔸 adicione o orégano e misture bem.
🔸 com as mãos, amasse os tomates e coloque na panela junto com os sucos; tempere com 4 colheres de chá.
🔸 sal e 1 1/2 colher de chá.
🔸 pimenta.
🔸 deixe ferver, reduza o fogo e deixe ferver suavemente.
🔸 cozinhe, descoberto, mexendo ocasionalmente, até o molho reduzir ligeiramente, cerca de 1 hora.
🔸 retire do fogo e bata no liquidificador de imersão até ficar homogêneo.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 avance: o molho pode ser feito com 5 dias de antecedência.
🔸 guarde em um recipiente hermético e leve à geladeira ou congele por até 6 meses.
🔸 cozinhe a cebola e o alho, mexendo de vez em quando e tomando cuidado para não deixar dourar, até ficarem aromáticos, cerca de 3 minutos.
🔸 adicione o orégano e misture bem.
🔸 com as mãos, amasse os tomates e coloque na panela junto com os sucos; tempere com 4 colheres de chá.
🔸 sal e 1 1/2 colher de chá.
🔸 pimenta.
🔸 deixe ferver, reduza o fogo e deixe ferver suavemente.
🔸 cozinhe, descoberto, mexendo ocasionalmente, até o molho reduzir ligeiramente, cerca de 1 hora.
🔸 retire do fogo e bata no liquidificador de imersão até ficar homogêneo.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 avance: o molho pode ser feito com 5 dias de antecedência.
🔸 guarde em um recipiente hermético e leve à geladeira ou congele por até 6 meses.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
