🧁 Ingredientes
- 🥧 2 cenouras médias, picadas se estiver usando um liquidificador de alta potência (cerca de 1 1/4 xícara), raladas se estiver usando um liquidificador comum
- 🍽️ 1/2 xícara de água filtrada
- 🍽️ 1/4 xícara de castanha de caju crua
- 🫒 1/4 xícara de azeite extra-virgem
- 🍋 3 colheres de sopa. suco de limão espremido na hora
- 🥣 1 pedaço de cebolinha (3 polegadas (7.6 cm)), apenas partes brancas e verdes claras, picadas grosseiramente
- 🧄 1 fatia (1/2 polegadas (5.1 cm)) de um dente de alho grande
- 🧂 1/2 colher de chá. sal marinho fino e mais a gosto
- 🍲 1 colher de chá. tamari, e mais a gosto
- 🧂 1 receita de molho cremoso de cenoura, omitindo o sal e usando vinagre de arroz integral no lugar do suco de limão
- 🍰 1 colher de sopa. missô de grão de bico não pasteurizado ou missô branco doce
- 🥘 pedaço de gengibre fresco de 1 polegada (2.5 cm), descascado e picado (picado finamente se estiver usando um liquidificador comum)
- 🌶️ 1/8 colher de chá. pimenta caiena e mais a gosto
👨🍳 Modo de Preparo
misture a cenoura, a água, a castanha de caju, o azeite, o suco de limão, a cebolinha, o alho, o sal e o tamari no liquidificador vertical e bata até ficar completamente homogêneo; isso levará pelo menos 1 minuto.
🔸 raspe as laterais com uma espátula de borracha e misture novamente.
🔸 ajuste o tempero a gosto e misture novamente.
🔸 use imediatamente ou guarde em uma jarra de vidro na geladeira por até 3 dias.
🔸 agite bem antes de usar.
🔸 o molho vai engrossar depois de resfriado; dilua com um pouco de água, se necessário.
🔸 faça o molho seguindo as instruções da receita base, colocando o missô, o gengibre e a pimenta caiena no liquidificador junto com os demais ingredientes.
🔸 ajuste o tempero com pimenta caiena e mais sal a gosto.
🔸 raspe as laterais com uma espátula de borracha e misture novamente.
🔸 ajuste o tempero a gosto e misture novamente.
🔸 use imediatamente ou guarde em uma jarra de vidro na geladeira por até 3 dias.
🔸 agite bem antes de usar.
🔸 o molho vai engrossar depois de resfriado; dilua com um pouco de água, se necessário.
🔸 faça o molho seguindo as instruções da receita base, colocando o missô, o gengibre e a pimenta caiena no liquidificador junto com os demais ingredientes.
🔸 ajuste o tempero com pimenta caiena e mais sal a gosto.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
