🧁 Ingredientes
- 🌾 3/4 xícara de mochiko (farinha de arroz doce)
- 🍬 3 colheres de sopa de açúcar
- 🥗 amido de batata (para polvilhar)
- 🍰 8 morangos médios, caules removidos
- 🍯 1/4 xícara de koshian (pasta doce de feijão vermelho ou branco; opcional)
- 🥄 encontre mochiko e koshian nos mercados japoneses ou online.
👨🍳 Modo de Preparo
misture mochiko, açúcar e 1/3 xícara mais 2 colheres de sopa de água fria em uma tigela pequena.
🔸 cubra com papel alumínio.
🔸 leve 2 pés de água para ferver em uma panela grande.
🔸 acompanha cesto para cozimento a vapor; adicione a tigela à cesta.
🔸 cubra a panela com uma tampa bem justa.
🔸 cozinhe no vapor até a mistura ficar translúcida e pegajosa, 20–22 minutos.
🔸 retire a tigela e mexa a mistura até formar uma massa espessa, lisa e ligeiramente pegajosa.
🔸 enquanto isso, misture todos os morangos com pasta de feijão, se for usar.
🔸 polvilhe levemente uma superfície com fécula de batata; coloque o mochi por cima.
🔸 polvilhe com mais amido; corte em 8 pedaços.
🔸 estique um pedaço de mochi em volta de um morango para envolvê-lo; aperte para fechar.
🔸 role entre as palmas das mãos para suavizar; retire o excesso de amido.
🔸 repita com o restante do mochi e dos morangos.
🔸 os morangos podem ser embrulhados em mochi com 4 horas de antecedência.
🔸 armazene bem coberto em temperatura ambiente.
🔸 cubra com papel alumínio.
🔸 leve 2 pés de água para ferver em uma panela grande.
🔸 acompanha cesto para cozimento a vapor; adicione a tigela à cesta.
🔸 cubra a panela com uma tampa bem justa.
🔸 cozinhe no vapor até a mistura ficar translúcida e pegajosa, 20–22 minutos.
🔸 retire a tigela e mexa a mistura até formar uma massa espessa, lisa e ligeiramente pegajosa.
🔸 enquanto isso, misture todos os morangos com pasta de feijão, se for usar.
🔸 polvilhe levemente uma superfície com fécula de batata; coloque o mochi por cima.
🔸 polvilhe com mais amido; corte em 8 pedaços.
🔸 estique um pedaço de mochi em volta de um morango para envolvê-lo; aperte para fechar.
🔸 role entre as palmas das mãos para suavizar; retire o excesso de amido.
🔸 repita com o restante do mochi e dos morangos.
🔸 os morangos podem ser embrulhados em mochi com 4 horas de antecedência.
🔸 armazene bem coberto em temperatura ambiente.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
