🧁 Ingredientes
- 🍰 4 xícaras de sangue de porco fresco
- 🧂 2 1/2 colheres de chá de sal
- 🥗 1 1/2 xícaras de aveia cortada em aço (cabeça de alfinete)
- 🍲 2 xícaras de gordura de porco em cubos finos (ou sebo bovino), finamente picada
- 🧅 1 cebola amarela grande, finamente picada
- 🥛 1 xícara de leite
- 🌶️ 1 1/2 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- 🌶️ 1 colher de chá de pimenta da jamaica moída
👨🍳 Modo de Preparo
1 pré-aqueça o forno a 325°F (163°C) e unte 2 formas de pão de vidro.
🔸 (se você não tiver formas de pão de vidro, forre as formas de metal com pergaminho para evitar que a salsicha de sangue reaja com o metal e crie um sabor estranho.) misture 1 colher de chá de sal no sangue.
🔸 2 leve 2 1/2 xícaras de água para ferver e acrescente a aveia.
🔸 cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 15 minutos, até ficar macio, não mole.
🔸 3 despeje o sangue por uma peneira fina em uma tigela grande para remover quaisquer grumos.
🔸 junte a gordura, a cebola, o leite, a pimenta, a pimenta da jamaica e a 1 1/2 colher de chá restante de sal.
🔸 adicione a aveia e misture bem.
🔸 divida a mistura entre as formas de pão, cubra com papel alumínio e leve ao forno por 1 hora, até ficar firme.
🔸 deixe esfriar completamente.
🔸 sele em filme plástico e congele para uso prolongado ou guarde na geladeira por até uma semana.
🔸 4 para servir, corte uma fatia com cerca de 1/2 polegadas (5.1 cm) de espessura do pão.
🔸 frite em manteiga ou óleo até as bordas ficarem levemente crocantes e douradas.
🔸 (se você não tiver formas de pão de vidro, forre as formas de metal com pergaminho para evitar que a salsicha de sangue reaja com o metal e crie um sabor estranho.) misture 1 colher de chá de sal no sangue.
🔸 2 leve 2 1/2 xícaras de água para ferver e acrescente a aveia.
🔸 cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 15 minutos, até ficar macio, não mole.
🔸 3 despeje o sangue por uma peneira fina em uma tigela grande para remover quaisquer grumos.
🔸 junte a gordura, a cebola, o leite, a pimenta, a pimenta da jamaica e a 1 1/2 colher de chá restante de sal.
🔸 adicione a aveia e misture bem.
🔸 divida a mistura entre as formas de pão, cubra com papel alumínio e leve ao forno por 1 hora, até ficar firme.
🔸 deixe esfriar completamente.
🔸 sele em filme plástico e congele para uso prolongado ou guarde na geladeira por até uma semana.
🔸 4 para servir, corte uma fatia com cerca de 1/2 polegadas (5.1 cm) de espessura do pão.
🔸 frite em manteiga ou óleo até as bordas ficarem levemente crocantes e douradas.
💡 Dicas e Sugestões
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
