🧁 Ingredientes
- 🥛 1 lata (14 onças (397 g)) de leite condensado adoçado
- 🥘 1 lata (15 onças (425 g)) de purê de abóbora
- 🧂 1/4 colher de chá de sal kosher
- 🥛 3 xícaras de creme de leite
- 🥧 1 (2 litros) prato ou 8 (8 onças (227 g)) copos ou ramequins
👨🍳 Modo de Preparo
aqueça o leite condensado em uma panela média em fogo médio.
🔸 cozinhe, mexendo sempre com uma espátula de borracha, até a cor ficar um pouco mais escura, 10–12 minutos.
🔸 junte a abóbora e o sal; continue a cozinhar, mexendo sempre, até a mistura borbulhar como polenta, cerca de mais 4 minutos.
🔸 passe a mistura por uma peneira de malha fina para uma tigela grande, pressionando os sólidos com uma espátula de borracha.
🔸 reserve para esfriar.
🔸 na batedeira em velocidade média-alta, bata o creme até obter picos médios em outra tigela grande.
🔸 transfira um terço do creme para uma tigela pequena, tampe e leve à geladeira até a hora de usar.
🔸 misture algumas colheres do chantilly restante na mistura de abóbora para clarear e, em seguida, misture o creme restante na mistura de abóbora.
🔸 transfira para um prato de 2 litros ou divida em 8 copos.
🔸 refrigere pelo menos 3 horas.
🔸 bata delicadamente o chantilly reservado e cubra cada porção com uma colher de chantilly.
🔸 mousse pode ser feita com 2 dias de antecedência; cubra e leve à geladeira.
🔸 cozinhe, mexendo sempre com uma espátula de borracha, até a cor ficar um pouco mais escura, 10–12 minutos.
🔸 junte a abóbora e o sal; continue a cozinhar, mexendo sempre, até a mistura borbulhar como polenta, cerca de mais 4 minutos.
🔸 passe a mistura por uma peneira de malha fina para uma tigela grande, pressionando os sólidos com uma espátula de borracha.
🔸 reserve para esfriar.
🔸 na batedeira em velocidade média-alta, bata o creme até obter picos médios em outra tigela grande.
🔸 transfira um terço do creme para uma tigela pequena, tampe e leve à geladeira até a hora de usar.
🔸 misture algumas colheres do chantilly restante na mistura de abóbora para clarear e, em seguida, misture o creme restante na mistura de abóbora.
🔸 transfira para um prato de 2 litros ou divida em 8 copos.
🔸 refrigere pelo menos 3 horas.
🔸 bata delicadamente o chantilly reservado e cubra cada porção com uma colher de chantilly.
🔸 mousse pode ser feita com 2 dias de antecedência; cubra e leve à geladeira.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
