🧁 Ingredientes
- 🍫 8 onças (227 g) de chocolate amargo (não mais que 60% de cacau), picado
- 🧈 3/4 de manteiga sem sal, cortada em 6 pedaços
- 🥚 3 ovos grandes, separados
- 🥗 1 colher de sopa de conhaque ou outro conhaque
- 🥛 1 xícara de creme de leite bem frio
- 🧂 1/8 colher de chá de sal
👨🍳 Modo de Preparo
derreta o chocolate e a manteiga em uma tigela grande de metal sobre uma panela com água fervente, mexendo delicadamente de vez em quando até ficar homogêneo.
🔸 retire do fogo.
🔸 enquanto isso, bata as gemas em uma tigela pequena com a batedeira até engrossar o suficiente para formar uma fita que leva alguns segundos para se dissolver, 2 a 4 minutos.
🔸 bata as gemas na mistura de chocolate junto com o conhaque e deixe esfriar para aquecer.
🔸 bata o creme em uma tigela média com batedores limpos até formar picos firmes.
🔸 bata as claras com sal em outra tigela com batedores limpos até que fiquem com picos suaves.
🔸 misture o chantilly e as claras batidas na mistura de chocolate delicadamente, mas completamente.
🔸 transfira para copos de pé, ramequins de 120 ml ou uma travessa.
🔸 retire do fogo.
🔸 enquanto isso, bata as gemas em uma tigela pequena com a batedeira até engrossar o suficiente para formar uma fita que leva alguns segundos para se dissolver, 2 a 4 minutos.
🔸 bata as gemas na mistura de chocolate junto com o conhaque e deixe esfriar para aquecer.
🔸 bata o creme em uma tigela média com batedores limpos até formar picos firmes.
🔸 bata as claras com sal em outra tigela com batedores limpos até que fiquem com picos suaves.
🔸 misture o chantilly e as claras batidas na mistura de chocolate delicadamente, mas completamente.
🔸 transfira para copos de pé, ramequins de 120 ml ou uma travessa.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
