🧁 Ingredientes
- 🥘 1 xícara de creme de chantilly gelado
- 🍯 1/4 xícara de mel
- 🥚 1/3 xícara de clara de ovo (de cerca de 3 ovos grandes)
- 🍬 1/4 xícara de açúcar
- 🥧 1 xícara de amêndoas picadas grosseiramente, torradas, resfriadas (opcional)
- 🍬 1/3 xícara (embalado) de açúcar mascavo dourado
- 🥘 1/3 xícara de amêndoas fatiadas
- 🌾 1/4 xícara de farinha de trigo crua
- 🥧 2 colheres de sopa cerejas secas picadas
- 🍽️ 1/2 colher de chá de casca de laranja finamente ralada
- 🥄 1/4 colher de chá de fermento em pó
- 🧂 uma pitada de sal kosher grosso
- 🧈 1/4 xícara (1/2 palito) de manteiga sem sal, derretida
- 🍯 2 colheres de sopa de mel
👨🍳 Modo de Preparo
na batedeira, bata o creme de leite e o mel em uma tigela grande em velocidade baixa até que o mel se dissolva.
🔸 aumente a velocidade e bata até formar picos.
🔸 na batedeira com batedores limpos e secos, bata as claras e a pitada de sal em uma tigela média até formar uma espuma.
🔸 com a batedeira ligada, acrescente o açúcar aos poucos e bata até formar picos.
🔸 dobre a mistura de clara de ovo na mistura de creme em 2 adições.
🔸 junte as amêndoas, se desejar.
🔸 transfira para um recipiente, cubra e congele durante a noite.
🔸 pré-aqueça o forno a 350°.
🔸 forre 2 assadeiras grandes com papel alumínio.
🔸 misture os primeiros 7 ingredientes em uma tigela.
🔸 misture a manteiga e o mel em outra tigela média.
🔸 adicione a mistura de farinha; mexa para misturar (a massa ficará fina).
🔸 deixe descansar em temperatura ambiente por 20 minutos para engrossar.
🔸 faça adiante: pode ser feito com 4 horas de antecedência.
🔸 cobrir; deixe descansar em temperatura ambiente.
🔸 coloque a massa em colheres de chá arredondadas nas assadeiras preparadas, espaçando (cerca de 6 biscoitos por assadeira).
🔸 asse até dourar, rendado e borbulhar, 9 a 10 minutos.
🔸 deixe esfriar os biscoitos na assadeira por 5 minutos.
🔸 usando uma espátula de metal fina, transfira os biscoitos para uma gradinha para esfriar.
🔸 faça antes: pode ser feito com 3 dias de antecedência.
🔸 armazene hermeticamente em temperatura ambiente.
🔸 divida a mousse de mel em 8 travessas rasas.
🔸 decore cada porção com 1 biscoito e sirva, passando os demais biscoitos separadamente.
🔸 aumente a velocidade e bata até formar picos.
🔸 na batedeira com batedores limpos e secos, bata as claras e a pitada de sal em uma tigela média até formar uma espuma.
🔸 com a batedeira ligada, acrescente o açúcar aos poucos e bata até formar picos.
🔸 dobre a mistura de clara de ovo na mistura de creme em 2 adições.
🔸 junte as amêndoas, se desejar.
🔸 transfira para um recipiente, cubra e congele durante a noite.
🔸 pré-aqueça o forno a 350°.
🔸 forre 2 assadeiras grandes com papel alumínio.
🔸 misture os primeiros 7 ingredientes em uma tigela.
🔸 misture a manteiga e o mel em outra tigela média.
🔸 adicione a mistura de farinha; mexa para misturar (a massa ficará fina).
🔸 deixe descansar em temperatura ambiente por 20 minutos para engrossar.
🔸 faça adiante: pode ser feito com 4 horas de antecedência.
🔸 cobrir; deixe descansar em temperatura ambiente.
🔸 coloque a massa em colheres de chá arredondadas nas assadeiras preparadas, espaçando (cerca de 6 biscoitos por assadeira).
🔸 asse até dourar, rendado e borbulhar, 9 a 10 minutos.
🔸 deixe esfriar os biscoitos na assadeira por 5 minutos.
🔸 usando uma espátula de metal fina, transfira os biscoitos para uma gradinha para esfriar.
🔸 faça antes: pode ser feito com 3 dias de antecedência.
🔸 armazene hermeticamente em temperatura ambiente.
🔸 divida a mousse de mel em 8 travessas rasas.
🔸 decore cada porção com 1 biscoito e sirva, passando os demais biscoitos separadamente.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
