Muffins De Cereja De Chocolate

🧁 Ingredientes

🧈 3/4 palito (6 colheres de sopa) de manteiga sem sal
🍫 5 onças (142 g) de chocolate amargo (não extra-amargo), picado grosseiramente
🥛 1 xícara de leite integral
🥚 2 ovos grandes
🌾 1 1/3 xícara de farinha de trigo
🍬 1/3 xícara de cacau em pó sem açúcar
🍬 1/3 xícara de açúcar mascavo embalado
🥄 1 1/2 colher de chá de fermento em pó
🥗 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
🧂 1/2 colher de chá de sal
🍽️ 1 xícara de ginjas secas (4 onças (113 g))

👨‍🍳 Modo de Preparo

coloque a grelha do forno na posição central e pré-aqueça o forno a 400°F (204°C).

🔸 aqueça a manteiga e metade do chocolate com leite em uma panela de 2 litros em fogo baixo, mexendo sempre, até derreter.

🔸 retire do fogo.

🔸 deixe esfriar por 15 minutos.

🔸 adicione os ovos e bata até ficar homogêneo.

🔸 misture a farinha, o cacau, o açúcar mascavo, o fermento, o bicarbonato e o sal em uma tigela média até incorporar bem.

🔸 adicione a mistura de chocolate e mexa até incorporar bem.

🔸 junte o chocolate e as cerejas restantes.

🔸 divida entre 12 forminhas de muffin untadas (1/2 xícara).

🔸 asse até que o testador saia limpo, 14 a 18 minutos.

🔸 deixe esfriar na forma sobre uma gradinha por 5 a 10 minutos.