🧁 Ingredientes
- 🥧 forma de muffin padrão para 12 xícaras
- 🥗 1 xícara de fubá
- 🌾 1 1/4 xícara de farinha de trigo crua
- 🍬 1/2 xícara de açúcar granulado
- 🥄 2 colheres de chá de fermento em pó
- 🍽️ 1 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 🧂 1/2 colher de chá de sal kosher
- 🥚 2 ovos grandes
- 🥛 3/4 xícara de leitelho ou 3/4 xícara de leite integral misturado com 1 colher de chá de suco de limão
- 🧈 12 colheres de sopa (1 1/2 palitos) de manteiga sem sal derretida
- 🍯 3 colheres de sopa de mel
- 🥗 1 1/2 xícara de framboesas
👨🍳 Modo de Preparo
1.
🔸 pré-aqueça o forno a 400°F (204°C).
🔸 unte as forminhas de muffin com spray de cozinha antiaderente ou manteiga ou preencha com forros de papel.
🔸 2.
🔸 em uma tigela média, misture o fubá com a farinha, o açúcar, o fermento, o bicarbonato e o sal.
🔸 3.
🔸 em outra tigela média, bata os ovos e o leitelho e, em seguida, acrescente a manteiga e o mel.
🔸 usando uma espátula de borracha ou colher grande, misture a mistura de farinha até que a massa esteja uniformemente combinada e nenhuma mancha seca seja visível.
🔸 adicione as framboesas e misture delicadamente até que tudo esteja bem misturado - para manter os muffins leves é importante não misturar demais a massa.
🔸 4.
🔸 coloque a massa nas forminhas preparadas, enchendo-as igualmente.
🔸 asse até que um palito de bambu ou palito inserido no meio dos muffins saia limpo e a parte superior fique dourada, cerca de 20 minutos.
🔸 deixe esfriar na panela por 5 minutos e depois use uma faca pequena para retirá-los das xícaras.
🔸 pré-aqueça o forno a 400°F (204°C).
🔸 unte as forminhas de muffin com spray de cozinha antiaderente ou manteiga ou preencha com forros de papel.
🔸 2.
🔸 em uma tigela média, misture o fubá com a farinha, o açúcar, o fermento, o bicarbonato e o sal.
🔸 3.
🔸 em outra tigela média, bata os ovos e o leitelho e, em seguida, acrescente a manteiga e o mel.
🔸 usando uma espátula de borracha ou colher grande, misture a mistura de farinha até que a massa esteja uniformemente combinada e nenhuma mancha seca seja visível.
🔸 adicione as framboesas e misture delicadamente até que tudo esteja bem misturado - para manter os muffins leves é importante não misturar demais a massa.
🔸 4.
🔸 coloque a massa nas forminhas preparadas, enchendo-as igualmente.
🔸 asse até que um palito de bambu ou palito inserido no meio dos muffins saia limpo e a parte superior fique dourada, cerca de 20 minutos.
🔸 deixe esfriar na panela por 5 minutos e depois use uma faca pequena para retirá-los das xícaras.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
