🧁 Ingredientes
- 🧈 5 colheres de sopa de manteiga sem sal, derretida e resfriada, mais 1 colher de sopa, amolecida, para pincelar forminhas de muffin
- 🥧 2 xícaras de fubá (de preferência moído na pedra)
- 🧂 1 colher de chá de sal
- 🥄 1 colher de chá de fermento em pó
- 🥗 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 🍽️ 3/4 xícara de milho, descongelado se congelado
- 🥛 1 1/4 xícara de leitelho bem batido (não em pó)
- 🥚 1 ovo grande
- 🍰 1 3/4 xícara de cheddar ralado (5 1/4 onças (149 g)), dividido
- 🧈 1 pedaço de manteiga sem sal, amolecida
- 🥣 1 jalapeño fresco, picado finamente, incluindo sementes
- 🥧 equipamento: uma forma de muffin com 12 (1/2 xícara) forminhas de muffin
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 425°F (218°C) com a grelha no meio.
🔸 pincele forminhas de muffin com manteiga amolecida.
🔸 misture o fubá, o sal, o fermento e o bicarbonato de sódio em uma tigela grande.
🔸 misture o milho, o leitelho, o ovo e a manteiga derretida em outra tigela e misture na mistura de farinha até incorporar bem.
🔸 junte 1 1/2 xícara de queijo.
🔸 divida a massa entre forminhas de muffin e polvilhe com 1/4 de xícara de queijo restante.
🔸 asse até que esteja inchado e dourado e um palito inserido no centro de um muffin saia limpo, cerca de 20 minutos.
🔸 desenforme sobre uma gradinha para esfriar.
🔸 sirva quente ou em temperatura ambiente.
🔸 misture a manteiga, o jalapeño e 1/4 colher de chá de sal.
🔸 sirva com muffins.
🔸 pincele forminhas de muffin com manteiga amolecida.
🔸 misture o fubá, o sal, o fermento e o bicarbonato de sódio em uma tigela grande.
🔸 misture o milho, o leitelho, o ovo e a manteiga derretida em outra tigela e misture na mistura de farinha até incorporar bem.
🔸 junte 1 1/2 xícara de queijo.
🔸 divida a massa entre forminhas de muffin e polvilhe com 1/4 de xícara de queijo restante.
🔸 asse até que esteja inchado e dourado e um palito inserido no centro de um muffin saia limpo, cerca de 20 minutos.
🔸 desenforme sobre uma gradinha para esfriar.
🔸 sirva quente ou em temperatura ambiente.
🔸 misture a manteiga, o jalapeño e 1/4 colher de chá de sal.
🔸 sirva com muffins.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
