🧁 Ingredientes
- 🌾 2 colheres de sopa de farinha de tapioca mais 2 colheres de sopa para espanador
- 🍽️ 1 1/4 xícara de fubá amarelo finamente moído
- 🌾 2/3 xícara de farinha de arroz branco *
- 🍰 1/4 xícara de amido de milho
- 🍬 1 colher de sopa mais 1 1/2 colher de chá de açúcar
- 🥄 2 colheres de chá de fermento em pó
- 🥧 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 🧂 1 colher de chá de sal marinho fino
- 🧈 8 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
- 🥛 1/2 xícara de leite integral
- 🥘 1/4 xícara mais 2 colheres de sopa de xarope de bordo puro
- 🥚 4 ovos grandes
- 🥗 1 xícara de mirtilos frescos ou congelados (não descongelados) (cerca de 5 onças (142 g))
- 🌾 *certifique-se de usar farinha de arroz branco; marrom resultará em muffins ásperos.
- 🥄 equipamento especial: forma de muffin com 12 xícaras (1/2 xícara)
👨🍳 Modo de Preparo
posicione a grelha no terço inferior do forno e pré-aqueça a 400°F (204°C).
🔸 unte com manteiga a forma de muffin e polvilhe levemente com farinha de tapioca, retirando o excesso.
🔸 em uma tigela grande, misture a farinha de tapioca, o fubá, a farinha de arroz, o amido de milho, o açúcar, o fermento, o bicarbonato e o sal.
🔸 em uma tigela média, misture a manteiga, o leite, o xarope de bordo e os ovos.
🔸 usando uma colher de pau, misture os ingredientes úmidos com os ingredientes secos até incorporar completamente.
🔸 misture delicadamente os mirtilos.
🔸 divida a massa entre as forminhas de muffin, enchendo cada xícara até 3/4 da sua capacidade.
🔸 asse até que a parte superior fique arredondada e elástica ao toque, e o palito inserido no centro saia limpo, cerca de 15 minutos.
🔸 deixe esfriar na forma por 5 minutos e depois desenforme sobre uma gradinha.
🔸 unte com manteiga a forma de muffin e polvilhe levemente com farinha de tapioca, retirando o excesso.
🔸 em uma tigela grande, misture a farinha de tapioca, o fubá, a farinha de arroz, o amido de milho, o açúcar, o fermento, o bicarbonato e o sal.
🔸 em uma tigela média, misture a manteiga, o leite, o xarope de bordo e os ovos.
🔸 usando uma colher de pau, misture os ingredientes úmidos com os ingredientes secos até incorporar completamente.
🔸 misture delicadamente os mirtilos.
🔸 divida a massa entre as forminhas de muffin, enchendo cada xícara até 3/4 da sua capacidade.
🔸 asse até que a parte superior fique arredondada e elástica ao toque, e o palito inserido no centro saia limpo, cerca de 15 minutos.
🔸 deixe esfriar na forma por 5 minutos e depois desenforme sobre uma gradinha.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
