🧁 Ingredientes
- 🌾 1 2/3 xícara de farinha de amêndoa
- 🌾 1 xícara de farinha de linhaça dourada (cerca de 3/4 xícara de sementes inteiras moídas em pó)
- 🧂 1/4 colher de chá de sal marinho
- 🥧 2 colheres de sopa de xarope de agave
- 🥄 1 colher de sopa de extrato de baunilha sem álcool ou as sementes de 1 fava de baunilha
- 🫒 1 colher de sopa de óleo de coco líquido
- 🍲 1/3 xícara de água filtrada, conforme necessário
- 🥄 1 1/2 xícara fresca ou mirtilos congelados
- 🍲 1/2 xícara de castanha de caju moída até formar um pó fino
- 🥄 2 colheres de sopa de suco de amora (de cerca de 1/3 xícara de amoras passadas por uma peneira)
- 🍋 2 colheres de sopa de suco de limão (de cerca de 1/2 limão)
- 🥧 2 colheres de sopa de xarope de agave
- 🥗 1 colher de sopa de água filtrada, conforme necessário
👨🍳 Modo de Preparo
para fazer os muffins, misture a farinha de amêndoa, a farinha de linhaça e o sal em uma tigela.
🔸 adicione o xarope de agave, a baunilha e o óleo de coco e misture bem.
🔸 adicione a água e misture até obter consistência de massa.
🔸 junte os mirtilos.
🔸 coloque 6 forminhas de cupcake em uma forma de muffin e coloque cerca de 1/2 xícara de massa em cada uma.
🔸 coloque a panela no desidratador e desidrate a 104°F (40°C) por 4 a 6 horas, até que a massa esteja seca e com a consistência desejada.
🔸 para fazer a cobertura, misture as castanhas de caju, o suco de amora, o suco de limão, o xarope de agave e a água no personal blender com o recipiente de 1 xícara e bata até ficar homogêneo.
🔸 para servir, cubra cada muffin com a cobertura.
🔸 conserva-se vários dias refrigerado.
🔸 pode ser congelado por várias semanas e descongelado.
🔸 aqueça os muffins no desidratador a 40°c por uma ou duas horas antes de servir.
🔸 adicione o xarope de agave, a baunilha e o óleo de coco e misture bem.
🔸 adicione a água e misture até obter consistência de massa.
🔸 junte os mirtilos.
🔸 coloque 6 forminhas de cupcake em uma forma de muffin e coloque cerca de 1/2 xícara de massa em cada uma.
🔸 coloque a panela no desidratador e desidrate a 104°F (40°C) por 4 a 6 horas, até que a massa esteja seca e com a consistência desejada.
🔸 para fazer a cobertura, misture as castanhas de caju, o suco de amora, o suco de limão, o xarope de agave e a água no personal blender com o recipiente de 1 xícara e bata até ficar homogêneo.
🔸 para servir, cubra cada muffin com a cobertura.
🔸 conserva-se vários dias refrigerado.
🔸 pode ser congelado por várias semanas e descongelado.
🔸 aqueça os muffins no desidratador a 40°c por uma ou duas horas antes de servir.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
