🧁 Ingredientes
- 🫒 spray de cozinha ou óleo de girassol, para untar
- 🥚 8 ovos caipiras
- 🍅 8 tomates secos ao sol, bem escorridos e picados grosseiramente
- 🥧 um punhado grande de espinafre, picado grosseiramente (cerca de 2 colheres de sopa)
- 🥘 boa pitada de noz-moscada ralada na hora
- 🧀 1/2 xícara de queijo feta, grosseiramente quebrado em pedaços pequenos
- 🥄 algumas folhas frescas de manjericão
- 🧂 sal marinho e preto moído na hora pimenta
- 🧂 1/2 xícara de rúcula, agrião ou folhas de salada mista
- 🫒 3 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- 🍲 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
- 🧂 sal marinho e pimenta preta moída na hora
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 325°F (163°C).
🔸 unte 8 furos de uma forma de muffin com spray ou óleo de girassol e reserve.
🔸 coloque os ovos, o tomate, o espinafre, a noz-moscada e o sal (só um pouquinho porque o queijo feta é muito salgado) e a pimenta em uma jarra grande e bata até incorporar.
🔸 divida a mistura uniformemente entre os 8 buracos de muffin e polvilhe com o queijo feta.
🔸 leve ao forno por cerca de 20 minutos ou até que os muffins cresçam levemente, fiquem firmes ao toque e levemente dourados.
🔸 em seguida, retire do forno e deixe esfriar um pouco.
🔸 coloque as folhas de salada em um prato grande.
🔸 misture o azeite e o vinagre em uma tigela pequena ou caneca com um pouco de sal e pimenta e despeje sobre as folhas.
🔸 usando uma faca pequena e afiada, solte as bordas de cada muffin da forma e retire-os com cuidado.
🔸 disponha-os por cima das folhas da salada.
🔸 rasgue as folhas de manjericão, espalhe por cima e sirva.
🔸 unte 8 furos de uma forma de muffin com spray ou óleo de girassol e reserve.
🔸 coloque os ovos, o tomate, o espinafre, a noz-moscada e o sal (só um pouquinho porque o queijo feta é muito salgado) e a pimenta em uma jarra grande e bata até incorporar.
🔸 divida a mistura uniformemente entre os 8 buracos de muffin e polvilhe com o queijo feta.
🔸 leve ao forno por cerca de 20 minutos ou até que os muffins cresçam levemente, fiquem firmes ao toque e levemente dourados.
🔸 em seguida, retire do forno e deixe esfriar um pouco.
🔸 coloque as folhas de salada em um prato grande.
🔸 misture o azeite e o vinagre em uma tigela pequena ou caneca com um pouco de sal e pimenta e despeje sobre as folhas.
🔸 usando uma faca pequena e afiada, solte as bordas de cada muffin da forma e retire-os com cuidado.
🔸 disponha-os por cima das folhas da salada.
🔸 rasgue as folhas de manjericão, espalhe por cima e sirva.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
