🧁 Ingredientes
- 🥄 16 fatias de pancetta muito finas (bacon italiano; cerca de um pacote de 3 onças (85 g))
- 🍽️ 2 nabos grandes (cada um com cerca de 8 onças (227 g)), descascados, cada um cortado em 8 fatias
- 🥚 1 ovo grande
- 🍽️ 1 1/2 xícara de sementes de gergelim (cerca de 71/2 onças (1006 g))
- 🫒 óleo vegetal (para fritar)
👨🍳 Modo de Preparo
enrole 1 fatia de pancetta em torno de 1 fatia de nabo, cobrindo a maior parte do nabo.
🔸 repita com as fatias de pancetta restantes e as fatias de nabo.
🔸 forre uma assadeira com papel manteiga.
🔸 bata o ovo em uma tigela média para misturar e coloque as sementes de gergelim em outra tigela média.
🔸 mergulhe cada fatia de nabo embrulhada em pancetta no ovo batido para cobrir, depois mergulhe nas sementes de gergelim, virando para cobrir generosamente por todos os lados.
🔸 coloque na assadeira preparada.
🔸 faça antes: os nabos podem ser preparados com 2 horas de antecedência.
🔸 cubra e mantenha refrigerado.
🔸 pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 despeje óleo vegetal suficiente em uma panela média pesada para atingir a profundidade de 5 cm.
🔸 coloque o termômetro para fritar na lateral da panela e aqueça o óleo a 350°F (177°C).
🔸 trabalhando aos poucos, adicione fatias de nabo revestidas de gergelim ao óleo e frite até que as sementes de gergelim estejam douradas, cerca de 1 minuto (os nabos ficarão bem crocantes).
🔸 transfira os nabos para papel toalha para escorrer.
🔸 disponha os nabos em uma assadeira com borda e leve ao forno apenas até que os nabos comecem a amolecer, cerca de 7 minutos.
🔸 polvilhe generosamente com sal e pimenta.
🔸 repita com as fatias de pancetta restantes e as fatias de nabo.
🔸 forre uma assadeira com papel manteiga.
🔸 bata o ovo em uma tigela média para misturar e coloque as sementes de gergelim em outra tigela média.
🔸 mergulhe cada fatia de nabo embrulhada em pancetta no ovo batido para cobrir, depois mergulhe nas sementes de gergelim, virando para cobrir generosamente por todos os lados.
🔸 coloque na assadeira preparada.
🔸 faça antes: os nabos podem ser preparados com 2 horas de antecedência.
🔸 cubra e mantenha refrigerado.
🔸 pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 despeje óleo vegetal suficiente em uma panela média pesada para atingir a profundidade de 5 cm.
🔸 coloque o termômetro para fritar na lateral da panela e aqueça o óleo a 350°F (177°C).
🔸 trabalhando aos poucos, adicione fatias de nabo revestidas de gergelim ao óleo e frite até que as sementes de gergelim estejam douradas, cerca de 1 minuto (os nabos ficarão bem crocantes).
🔸 transfira os nabos para papel toalha para escorrer.
🔸 disponha os nabos em uma assadeira com borda e leve ao forno apenas até que os nabos comecem a amolecer, cerca de 7 minutos.
🔸 polvilhe generosamente com sal e pimenta.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
