🧁 Ingredientes
- 🍰 10 onças (284 g) de espinafre picado congelado
- 🥛 1 xícara de queijo ricota com leite integral
- 🧀 2/3 xícara de queijo parmesão, mais 2 colheres de sopa para polvilhar antes de servir.
- 🥚 1 gema de ovo
- 🌾 2 colheres de sopa de farinha e mais para espanar as mãos enquanto rola
👨🍳 Modo de Preparo
descongele o tijolo de espinafre congelado (também pode fazer isso no micro-ondas).
🔸 esprema toda (e quero dizer toda) a água do espinafre em pequenos punhados (eu uso as mãos e faço isso sobre uma tigela para ter certeza de não perder nenhum espinafre).
🔸 coloque todos os ingredientes em um processador de alimentos e pulse.
🔸 você quer ter certeza de que o espinafre está em pedaços minúsculos e que a mistura está bem combinada.
🔸 polvilhe as mãos com um pouco de farinha para que a mistura não grude nas mãos.
🔸 pegue 1 colher de chá da mistura de espinafre e faça bolinhas.
🔸 coloque em um prato coberto com papel manteiga ou pergaminho.
🔸 leve uma panela grande com água para ferver para cozinhar o nhoque.
🔸 adicione o nhoque à água aos poucos e cozinhe por 3 minutos ou até que subam à superfície.
🔸 usando uma escumadeira, retire o nhoque e coloque-o em um prato ou tigela.
🔸 polvilhe com queijo parmesão, deixe esfriar e sirva.
🔸 para congelar: após a etapa 5, coloque na bandeja e congele por 30 minutos.
🔸 transfira para um saco ziploc, etiquete e congele por até 4 meses.
🔸 quando estiver pronto, descongele à temperatura ambiente e siga as etapas 6 a 9.
🔸 esprema toda (e quero dizer toda) a água do espinafre em pequenos punhados (eu uso as mãos e faço isso sobre uma tigela para ter certeza de não perder nenhum espinafre).
🔸 coloque todos os ingredientes em um processador de alimentos e pulse.
🔸 você quer ter certeza de que o espinafre está em pedaços minúsculos e que a mistura está bem combinada.
🔸 polvilhe as mãos com um pouco de farinha para que a mistura não grude nas mãos.
🔸 pegue 1 colher de chá da mistura de espinafre e faça bolinhas.
🔸 coloque em um prato coberto com papel manteiga ou pergaminho.
🔸 leve uma panela grande com água para ferver para cozinhar o nhoque.
🔸 adicione o nhoque à água aos poucos e cozinhe por 3 minutos ou até que subam à superfície.
🔸 usando uma escumadeira, retire o nhoque e coloque-o em um prato ou tigela.
🔸 polvilhe com queijo parmesão, deixe esfriar e sirva.
🔸 para congelar: após a etapa 5, coloque na bandeja e congele por 30 minutos.
🔸 transfira para um saco ziploc, etiquete e congele por até 4 meses.
🔸 quando estiver pronto, descongele à temperatura ambiente e siga as etapas 6 a 9.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
