🧁 Ingredientes
- 🥄 10 xícaras de água; mais 6 colheres de sopa para cobertura
- 🌰 12 onças (340 g) (cerca de 4 xícaras) de metades de nozes
- 🍬 6 colheres de sopa de açúcar
- 🫒 5 xícaras de óleo de amendoim
👨🍳 Modo de Preparo
1.
🔸 coloque 5 xícaras de água em uma panela e leve para ferver em fogo alto.
🔸 adicione as nozes e mexa.
🔸 deixe a água voltar a ferver e ferva por 3 minutos.
🔸 desligue o fogo e coloque água fria na panela.
🔸 escorra bem as nozes em uma peneira.
🔸 retorne as nozes para a panela, adicione 5 xícaras de água e leve para ferver em fogo alto.
🔸 deixe as nozes ferver por 5 minutos, depois escorra novamente e deixe secar.
🔸 2.
🔸 a próxima etapa requer uma wok totalmente isenta de óleo.
🔸 coloque as 6 colheres de sopa de água na wok e leve para ferver em fogo alto.
🔸 adicione o açúcar e mexa até dissolver com uma espátula.
🔸 deixe ferver e mexa constantemente por 2 minutos.
🔸 adicione as nozes e continue mexendo por cerca de 8 minutos ou até que as nozes estejam completamente cobertas com a calda de açúcar e o líquido da wok tenha evaporado.
🔸 à medida que as nozes ficam glaceadas com a calda, tome cuidado para regular o calor para que nem as nozes nem a cobertura queimem.
🔸 3.
🔸 desligue o fogo.
🔸 usando uma peneira chinesa, retire as nozes e reserve em um prato.
🔸 lave a wok e a espátula com água bem quente para retirar os resíduos de açúcar e seque bem.
🔸 4.
🔸 coloque o óleo de amendoim na wok e aqueça a 375ºf em um termômetro para fritar.
🔸 coloque as nozes na peneira e coloque-as no óleo quente.
🔸 frite as nozes, mexendo com a espátula, por cerca de 5 minutos ou até dourar.
🔸 desligue o fogo.
🔸 retire as nozes do óleo com a peneira e deixe escorrer um pouco.
🔸 5.
🔸 espalhe as nozes em uma assadeira e deixe esfriar completamente.
🔸 após 2 minutos, solte as nozes para que não grudem umas nas outras.
🔸 sirva as nozes resfriadas ou transfira-as para um recipiente hermético e guarde conforme indicado na introdução.
🔸 coloque 5 xícaras de água em uma panela e leve para ferver em fogo alto.
🔸 adicione as nozes e mexa.
🔸 deixe a água voltar a ferver e ferva por 3 minutos.
🔸 desligue o fogo e coloque água fria na panela.
🔸 escorra bem as nozes em uma peneira.
🔸 retorne as nozes para a panela, adicione 5 xícaras de água e leve para ferver em fogo alto.
🔸 deixe as nozes ferver por 5 minutos, depois escorra novamente e deixe secar.
🔸 2.
🔸 a próxima etapa requer uma wok totalmente isenta de óleo.
🔸 coloque as 6 colheres de sopa de água na wok e leve para ferver em fogo alto.
🔸 adicione o açúcar e mexa até dissolver com uma espátula.
🔸 deixe ferver e mexa constantemente por 2 minutos.
🔸 adicione as nozes e continue mexendo por cerca de 8 minutos ou até que as nozes estejam completamente cobertas com a calda de açúcar e o líquido da wok tenha evaporado.
🔸 à medida que as nozes ficam glaceadas com a calda, tome cuidado para regular o calor para que nem as nozes nem a cobertura queimem.
🔸 3.
🔸 desligue o fogo.
🔸 usando uma peneira chinesa, retire as nozes e reserve em um prato.
🔸 lave a wok e a espátula com água bem quente para retirar os resíduos de açúcar e seque bem.
🔸 4.
🔸 coloque o óleo de amendoim na wok e aqueça a 375ºf em um termômetro para fritar.
🔸 coloque as nozes na peneira e coloque-as no óleo quente.
🔸 frite as nozes, mexendo com a espátula, por cerca de 5 minutos ou até dourar.
🔸 desligue o fogo.
🔸 retire as nozes do óleo com a peneira e deixe escorrer um pouco.
🔸 5.
🔸 espalhe as nozes em uma assadeira e deixe esfriar completamente.
🔸 após 2 minutos, solte as nozes para que não grudem umas nas outras.
🔸 sirva as nozes resfriadas ou transfira-as para um recipiente hermético e guarde conforme indicado na introdução.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
