🧁 Ingredientes
- 🥗 5 LIBRAS (2.27 kg) de batatas russet, descascadas, cortadas em 2' pedaços
- 🧂 sal kosher
- 🫒 1/2 xícara de azeite extra-virgem
- 🫒 1/4 xícara de óleo vegetal
- 🧄 8 dentes de alho levemente esmagados
- 🍰 2 raminhos longos de alecrim
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 425°F (218°C).
🔸 coloque as batatas em uma panela grande e despeje água até cobrir 2 pés.
🔸 tempere a água generosamente com sal e leve para ferver em fogo médio-alto.
🔸 reduza o fogo e cozinhe suavemente até que as batatas estejam macias por fora, mas ainda firmes no centro, 8–10 minutos.
🔸 despeje a água na panela, segurando as batatas.
🔸 misture as batatas apenas o suficiente para deixar a parte externa áspera e dar-lhes uma camada de farinha e amido (não mexa com tanta força que elas se desfaçam); tempere com sal.
🔸 enquanto isso, misture os dois óleos em uma assadeira grande e leve ao forno por 10 minutos.
🔸 retire cuidadosamente a panela do forno; adicione as batatas, virando cada uma para revestir e umedecer a parte externa.
🔸 retorne a panela ao forno e asse as batatas, virando a cada 10 minutos, por 30 minutos.
🔸 misture o alho e o alecrim e cozinhe até que as batatas estejam bem douradas na maior parte dos lados, 8–10 minutos.
🔸 com uma escumadeira, transfira as batatas para uma travessa e sirva acompanhadas de alho assado e alecrim.
🔸 coloque as batatas em uma panela grande e despeje água até cobrir 2 pés.
🔸 tempere a água generosamente com sal e leve para ferver em fogo médio-alto.
🔸 reduza o fogo e cozinhe suavemente até que as batatas estejam macias por fora, mas ainda firmes no centro, 8–10 minutos.
🔸 despeje a água na panela, segurando as batatas.
🔸 misture as batatas apenas o suficiente para deixar a parte externa áspera e dar-lhes uma camada de farinha e amido (não mexa com tanta força que elas se desfaçam); tempere com sal.
🔸 enquanto isso, misture os dois óleos em uma assadeira grande e leve ao forno por 10 minutos.
🔸 retire cuidadosamente a panela do forno; adicione as batatas, virando cada uma para revestir e umedecer a parte externa.
🔸 retorne a panela ao forno e asse as batatas, virando a cada 10 minutos, por 30 minutos.
🔸 misture o alho e o alecrim e cozinhe até que as batatas estejam bem douradas na maior parte dos lados, 8–10 minutos.
🔸 com uma escumadeira, transfira as batatas para uma travessa e sirva acompanhadas de alho assado e alecrim.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
