🧁 Ingredientes
- 🧈 3/4 xícara (1 1/2 palitos) de manteiga sem sal, e mais para a frigideira
- 🍽️ 2 sacos (10,5 onças (142 g)) de mini marshmallows
- 🧂 1 colher de chá de sal kosher
- 🍰 1 3/4 xícara de nutella
- 🍚 12 xícaras de cereal de arroz tufado, dividido (de uma caixa de 12 onças (340 g))
- 🥄 1 saco (1,2 onças (57 g)) de morangos ou framboesas liofilizados (opcional)
- 🍯 1 colher de chá de pó vermelho brilhante (opcional)
- 🍬 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
👨🍳 Modo de Preparo
unte levemente com manteiga uma assadeira de 13 x 9 'e forre com papel manteiga, deixando uma saliência de 2' nas laterais compridas.
🔸 pergaminho levemente com manteiga.
🔸 cozinhe 3/4 xícara de manteiga em uma panela grande em fogo médio, mexendo, até a manteiga espumar e depois dourar (tenha cuidado para não deixar queimar), 5–7 minutos.
🔸 adicione marshmallows e sal.
🔸 reduza o fogo e cozinhe, mexendo sempre, até os marshmallows derreterem e a mistura ficar homogênea, cerca de 3 minutos.
🔸 adicione nutella e mexa até incorporar completamente à mistura de marshmallow, cerca de 2 minutos.
🔸 retire a panela do fogo e adicione metade do arroz tufado à mistura de marshmallow; mexa com uma espátula resistente ao calor ou colher de pau, raspando o fundo da panela e dobrando, até que o cereal esteja coberto.
🔸 adicione o cereal restante e misture até a mistura ficar homogênea.
🔸 (é muito cereal, então você precisará fazer algum esforço.) se a mistura estiver muito dura, aqueça em fogo baixo enquanto continua a incorporar o cereal.
🔸 raspe na forma preparada; deixe esfriar um pouco e cubra com uma folha de papel manteiga.
🔸 pressione firmemente para fazer uma camada uniforme e compacta (você quer que a parte superior fique o mais plana possível; uma forma menor, como um pão ou uma forma de 8x8 ', funciona muito bem para isso).
🔸 cubra os crocantes com plástico e deixe descansar até esfriar, cerca de 2 horas.
🔸 pouco antes de servir, usando papel manteiga, retire os crocantes da assadeira e coloque-os de cabeça para baixo sobre uma tábua de cortar; remova o pergaminho.
🔸 usando uma faca serrilhada, corte cerca de 1/2 'de todos os lados para fazer um retângulo quadrado e, em seguida, corte em uma grade 6x4 para fazer 24 quadrados.
🔸 coloque os crocantes em uma gradinha, espaçando pelo menos 1 metro entre eles.
🔸 para deixar metade dos crocantes vermelhos, se desejar, bata os morangos liofilizados em um processador de alimentos até ficarem bem moídos; adicione pó brilhante e pulse apenas para combinar.
🔸 usando uma peneira de malha fina, polvilhe 12 quadrados com morango em pó e, em seguida, usando uma peneira limpa e seca, polvilhe os 12 quadrados restantes com açúcar de confeiteiro.
🔸 ou fique à vontade para polvilhar todos os 24 quadrados com açúcar de confeiteiro.
🔸 os crocantes podem ser feitos com 1 dia de antecedência.
🔸 deixe na panela.
🔸 armazene bem embrulhado em temperatura ambiente.
🔸 corte em quadrados e cubra antes de servir.
🔸 pergaminho levemente com manteiga.
🔸 cozinhe 3/4 xícara de manteiga em uma panela grande em fogo médio, mexendo, até a manteiga espumar e depois dourar (tenha cuidado para não deixar queimar), 5–7 minutos.
🔸 adicione marshmallows e sal.
🔸 reduza o fogo e cozinhe, mexendo sempre, até os marshmallows derreterem e a mistura ficar homogênea, cerca de 3 minutos.
🔸 adicione nutella e mexa até incorporar completamente à mistura de marshmallow, cerca de 2 minutos.
🔸 retire a panela do fogo e adicione metade do arroz tufado à mistura de marshmallow; mexa com uma espátula resistente ao calor ou colher de pau, raspando o fundo da panela e dobrando, até que o cereal esteja coberto.
🔸 adicione o cereal restante e misture até a mistura ficar homogênea.
🔸 (é muito cereal, então você precisará fazer algum esforço.) se a mistura estiver muito dura, aqueça em fogo baixo enquanto continua a incorporar o cereal.
🔸 raspe na forma preparada; deixe esfriar um pouco e cubra com uma folha de papel manteiga.
🔸 pressione firmemente para fazer uma camada uniforme e compacta (você quer que a parte superior fique o mais plana possível; uma forma menor, como um pão ou uma forma de 8x8 ', funciona muito bem para isso).
🔸 cubra os crocantes com plástico e deixe descansar até esfriar, cerca de 2 horas.
🔸 pouco antes de servir, usando papel manteiga, retire os crocantes da assadeira e coloque-os de cabeça para baixo sobre uma tábua de cortar; remova o pergaminho.
🔸 usando uma faca serrilhada, corte cerca de 1/2 'de todos os lados para fazer um retângulo quadrado e, em seguida, corte em uma grade 6x4 para fazer 24 quadrados.
🔸 coloque os crocantes em uma gradinha, espaçando pelo menos 1 metro entre eles.
🔸 para deixar metade dos crocantes vermelhos, se desejar, bata os morangos liofilizados em um processador de alimentos até ficarem bem moídos; adicione pó brilhante e pulse apenas para combinar.
🔸 usando uma peneira de malha fina, polvilhe 12 quadrados com morango em pó e, em seguida, usando uma peneira limpa e seca, polvilhe os 12 quadrados restantes com açúcar de confeiteiro.
🔸 ou fique à vontade para polvilhar todos os 24 quadrados com açúcar de confeiteiro.
🔸 os crocantes podem ser feitos com 1 dia de antecedência.
🔸 deixe na panela.
🔸 armazene bem embrulhado em temperatura ambiente.
🔸 corte em quadrados e cubra antes de servir.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
