🧁 Ingredientes
- 🥚 1 gema de ovo grande
- 🧄 1 dente de alho pequeno ralado finamente
- 🧂 1/4 colher de chá de sal kosher e mais
- 🫒 1/4 xícara de óleo de semente de uva
- 🫒 1/4 xícara de azeite extra-virgem de boa qualidade
- 🌶️ pimenta caiena
- 🍋 suco de limão fresco
- 🌶️ pimenta preta moída na hora
👨🍳 Modo de Preparo
pendure um pano de prato sobre uma panela pequena; coloque uma pequena tigela de metal (isso manterá a tigela no lugar).
🔸 bata a gema*, o alho, 1/4 colher de chá de sal e 2 colheres de chá de água em uma tigela de metal para misturar bem.
🔸 mexendo sempre, regue lentamente com óleo de semente de uva, 1 colher de chá de cada vez, até o molho engrossar e emulsionar.
🔸 mexendo sempre, adicione o azeite em um fluxo lento e constante.
🔸 junte a pimenta caiena; tempere o aioli com suco de limão, pimenta e sal.
🔸 bata a gema*, o alho, 1/4 colher de chá de sal e 2 colheres de chá de água em uma tigela de metal para misturar bem.
🔸 mexendo sempre, regue lentamente com óleo de semente de uva, 1 colher de chá de cada vez, até o molho engrossar e emulsionar.
🔸 mexendo sempre, adicione o azeite em um fluxo lento e constante.
🔸 junte a pimenta caiena; tempere o aioli com suco de limão, pimenta e sal.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
