O fanfarrão celta

🧁 Ingredientes

🌶️ 1 colher de sopa (1/2 onça (57 g)) de bagas inteiras de pimenta da jamaica ou 1 colher de chá de pimenta da jamaica moída
🍬 2 xícaras de açúcar
🍲 2 xícaras de água
🍽️ 1/4 xícara (2 onças (57 g)) de uísque escocês
🥣 2 colheres de sopa (1 onça (28 g)) de néctar de pêra
🍋 1 colher de sopa (1/2 onça (57 g)) de suco de limão fresco
🍲 cerca de 5 a 6 cubos de gelo
🍲 3 colheres de sopa (1/2 onça (57 g)) 1/2 onça (57 g)) ginger ale
🥘 3 fatias de pêra (opcional)
🥢 1 pau de canela (opcional)
🍲 1 palito, 2 canudos finos (opcional)

👨‍🍳 Modo de Preparo

se usar pimenta da jamaica inteira, em temperos ou moedor de café, bata até ficar em pó (cerca de 20 segundos).

🔸 em uma panela média em fogo moderadamente alto, misture 2 xícaras de água e açúcar, mexendo até que o açúcar se dissolva.

🔸 deixe ferver e junte a pimenta da jamaica.

🔸 retire do fogo e deixe descansar por 45 minutos.

🔸 coe em uma peneira de malha fina.

🔸 (o xarope pode ser preparado com antecedência e refrigerado, bem coberto, por até 3 semanas.) na coqueteleira, misture o uísque, o néctar de pêra, o suco de limão e 1 colher de sopa de xarope de pimenta da jamaica.

🔸 encha com gelo e agite por 20 segundos.

🔸 coe a bebida em um copo alto cheio de gelo fresco.

🔸 cubra com refrigerante de gengibre.

🔸 para enfeitar, insira um palito nas fatias de pêra para criar um leque.

🔸 coloque o leque em cima do copo e adicione o pau de canela e os canudos.