🧁 Ingredientes
- 🥩 2 LIBRAS (0.91 kg) de carne moída (de preferência uma mistura de mandril moído e lombo, cerca de 18 por cento de gordura)
- 🥄 2 a 3 colheres de sopa de kansas city sweet and smoky rub, ou sua pasta de churrasco favorita
- 🥣 4 folhas de alface romana (pegue perto do centro)
- 🫒 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 🧅 4 rolinhos de cebola ou 4 pães de hambúrguer, cortados quase ao meio nas laterais
- 🥘 4 tiras grossas bacon artesanal
- 🍯 4 fatias grossas de tomate vermelho maduro
- 🥗 6 a 8 colheres de sopa de molho de churrasco smoke wrangler ou seu molho de churrasco favorito
- 🍲 1 1/2 xícara de lascas de madeira dura, embebidas em água por 30 minutos e depois escorridas
👨🍳 Modo de Preparo
transforme a carne moída em 4 hambúrgueres, cada um com cerca de 7,5 cm de largura e 3/4 de polegada de espessura.
🔸 faça uma leve depressão no centro.
🔸 (os hambúrgueres crescem mais no centro do que na periferia, então o leve recuo ajuda a dar uma espessura uniforme.) tempere generosamente os hambúrgueres de ambos os lados com o kansas city sweet and smoky rub e deixe marinar na geladeira enquanto acende a grelha.
🔸 configure a grelha para grelhar direto e pré-aqueça em fogo alto.
🔸 pincele e unte a grelha.
🔸 pincele levemente as folhas de alface romana de ambos os lados com azeite (você precisará de cerca de 1 colher de sopa).
🔸 pincele o interior dos rolinhos de cebola com o azeite restante.
🔸 disponha as tiras de bacon na grelha e grelhe até dourar dos dois lados, 3 a 4 minutos de cada lado.
🔸 (mova-os conforme necessário para evitar quaisquer crises.) grelhe os hambúrgueres até ficarem cozidos a gosto, cerca de 4 minutos de cada lado para médio (160°F (71°C) em um termômetro de leitura instantânea).
🔸 grelhe as folhas de alface em fogo quente até dourar levemente, 30 segundos de cada lado.
🔸 torre os rolinhos de cebola, com o lado cortado voltado para baixo, em fogo quente, por 1 a 2 minutos.
🔸 para montar, coloque uma folha de alface grelhada na metade inferior de cada rolinho de cebola.
🔸 cubra com um hambúrguer, depois o molho barbecue, depois uma rodela de tomate, bacon e mais molho barbecue.
🔸 cubra com a outra metade do rolo de cebola.
🔸 faça uma leve depressão no centro.
🔸 (os hambúrgueres crescem mais no centro do que na periferia, então o leve recuo ajuda a dar uma espessura uniforme.) tempere generosamente os hambúrgueres de ambos os lados com o kansas city sweet and smoky rub e deixe marinar na geladeira enquanto acende a grelha.
🔸 configure a grelha para grelhar direto e pré-aqueça em fogo alto.
🔸 pincele e unte a grelha.
🔸 pincele levemente as folhas de alface romana de ambos os lados com azeite (você precisará de cerca de 1 colher de sopa).
🔸 pincele o interior dos rolinhos de cebola com o azeite restante.
🔸 disponha as tiras de bacon na grelha e grelhe até dourar dos dois lados, 3 a 4 minutos de cada lado.
🔸 (mova-os conforme necessário para evitar quaisquer crises.) grelhe os hambúrgueres até ficarem cozidos a gosto, cerca de 4 minutos de cada lado para médio (160°F (71°C) em um termômetro de leitura instantânea).
🔸 grelhe as folhas de alface em fogo quente até dourar levemente, 30 segundos de cada lado.
🔸 torre os rolinhos de cebola, com o lado cortado voltado para baixo, em fogo quente, por 1 a 2 minutos.
🔸 para montar, coloque uma folha de alface grelhada na metade inferior de cada rolinho de cebola.
🔸 cubra com um hambúrguer, depois o molho barbecue, depois uma rodela de tomate, bacon e mais molho barbecue.
🔸 cubra com a outra metade do rolo de cebola.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
