🧁 Ingredientes
- 🥄 2 1/2 LIBRAS (1.13 kg) de bife de diafragma ou bife de lombo
- 🍅 acompanhamentos: pães de hambúrguer caseiros; ketchup caseiro; mostarda caseira; condimento caseiro de picles; alface e tomate
👨🍳 Modo de Preparo
corte o bife em pedaços de 1/2 polegadas (5.1 cm) e tempere com 11/2 colher de chá de sal.
🔸 leve à geladeira em um saco selável por 4 a 6 horas.
🔸 lave o bife em água fria e seque.
🔸 moa usando um moedor de carne com uma matriz de 3/8 ou 1/4 de polegada ou pique finamente em um processador de alimentos.
🔸 forme 6 bolas e alise em hambúrgueres com cerca de 2,5 cm de espessura e 10 cm de diâmetro.
🔸 refrigere até estar pronto para grelhar.
🔸 prepare a grelha para cozinhar com calor direto em carvão médio-alto (fogo médio-alto para gás); consulte procedimento para grelhar.
🔸 tempere os hambúrgueres com 1/4 colher de chá de pimenta (total).
🔸 grelha levemente com óleo.
🔸 grelhe os hambúrgueres, cobertos apenas se usar uma grelha a gás, virando uma vez, cerca de 5 minutos no total para mal passado ou 6 minutos para mal passado.
🔸 (os hambúrgueres continuarão a cozinhar ligeiramente depois de retirados da grelha.)
🔸 leve à geladeira em um saco selável por 4 a 6 horas.
🔸 lave o bife em água fria e seque.
🔸 moa usando um moedor de carne com uma matriz de 3/8 ou 1/4 de polegada ou pique finamente em um processador de alimentos.
🔸 forme 6 bolas e alise em hambúrgueres com cerca de 2,5 cm de espessura e 10 cm de diâmetro.
🔸 refrigere até estar pronto para grelhar.
🔸 prepare a grelha para cozinhar com calor direto em carvão médio-alto (fogo médio-alto para gás); consulte procedimento para grelhar.
🔸 tempere os hambúrgueres com 1/4 colher de chá de pimenta (total).
🔸 grelha levemente com óleo.
🔸 grelhe os hambúrgueres, cobertos apenas se usar uma grelha a gás, virando uma vez, cerca de 5 minutos no total para mal passado ou 6 minutos para mal passado.
🔸 (os hambúrgueres continuarão a cozinhar ligeiramente depois de retirados da grelha.)
💡 Dicas e Sugestões
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
