🧁 Ingredientes
- 🧀 5 fatias de queijo estilo delicatessen americano, cortado ao meio, temperatura ambiente
- 🍰 10 pãezinhos brancos, sem sementes, macios e brancos de supermercado, divididos ao meio horizontalmente
- 🥩 1 LIBRA (0.45 kg) (455 g) de mandril moído fresco, proporção de carne para gordura de 80/20 ou 70/30 (josh prefere 70/30)
- 🧅 1 cebola amarela grande (você pode usar uma cebola roxa se quiser)
- 🧂 sal kosher para gosto
- 🫒 óleo para cozinhar
- 🥘 condimentos de sua escolha
👨🍳 Modo de Preparo
disponha as fatias individuais de queijo e abra os pães em uma travessa ou tábua perto da superfície de cozimento.
🔸 assim que os hambúrgueres começarem a cozinhar, você precisará deles rapidamente.
🔸 divida a carne em 10 porções iguais.
🔸 enrole cada um em uma almôndega do tamanho de uma bola de pingue-pongue.
🔸 corte a cebola em cubos médios e coloque em uma tigela pequena.
🔸 adicione água morna com sal apenas para cobrir e coloque ao lado do fogão.
🔸 aqueça uma frigideira em fogo alto até ficar bem quente.
🔸 se você tiver um termômetro infravermelho, a frigideira deve registrar pelo menos 500°F (260°C) (250°c).
🔸 ou teste pincelando um pouco de óleo.
🔸 quando a frigideira começar a soltar fumaça, está pronta.
🔸 enquanto a frigideira esquenta, trabalhando uma de cada vez, alise levemente uma almôndega e polvilhe generosamente em ambos os lados com sal kosher.
🔸 o sal impulsiona grande parte desta receita.
🔸 pincele óleo na frigideira e coloque a bola achatada sobre ela.
🔸 logo após atingir a frigideira, vire-a e, com uma espátula de metal sólido e reforçado, pressione com força para achatá-la.
🔸 você quer que seja bem fino.
🔸 faça isso apenas uma vez, enquanto a carne ainda está fria.
🔸 depois que o hambúrguer chiar por cerca de 30 a 40 segundos, cubra com cerca de uma colher de sopa (15 g) de cebola aguada.
🔸 isso produzirá uma boa quantidade de fumaça de cebola.
🔸 tudo bem.
🔸 espalhe a água e as cebolas o mais uniformemente possível e pressione-as suavemente na carne; não esmague com força.
🔸 aguarde mais 30 segundos e com muito cuidado para retirar a carne da frigideira com a crosta intacta, vire-a.
🔸 coloque imediatamente uma fatia de queijo sobre a carne e um pãozinho de baixo por cima do queijo.
🔸 aguarde mais 10 a 15 segundos e coloque em um pãozinho de cima.
🔸 inverta na travessa e repita para fazer 10 barras.
🔸 sirva com condimentos de sua preferência.
🔸 assim que os hambúrgueres começarem a cozinhar, você precisará deles rapidamente.
🔸 divida a carne em 10 porções iguais.
🔸 enrole cada um em uma almôndega do tamanho de uma bola de pingue-pongue.
🔸 corte a cebola em cubos médios e coloque em uma tigela pequena.
🔸 adicione água morna com sal apenas para cobrir e coloque ao lado do fogão.
🔸 aqueça uma frigideira em fogo alto até ficar bem quente.
🔸 se você tiver um termômetro infravermelho, a frigideira deve registrar pelo menos 500°F (260°C) (250°c).
🔸 ou teste pincelando um pouco de óleo.
🔸 quando a frigideira começar a soltar fumaça, está pronta.
🔸 enquanto a frigideira esquenta, trabalhando uma de cada vez, alise levemente uma almôndega e polvilhe generosamente em ambos os lados com sal kosher.
🔸 o sal impulsiona grande parte desta receita.
🔸 pincele óleo na frigideira e coloque a bola achatada sobre ela.
🔸 logo após atingir a frigideira, vire-a e, com uma espátula de metal sólido e reforçado, pressione com força para achatá-la.
🔸 você quer que seja bem fino.
🔸 faça isso apenas uma vez, enquanto a carne ainda está fria.
🔸 depois que o hambúrguer chiar por cerca de 30 a 40 segundos, cubra com cerca de uma colher de sopa (15 g) de cebola aguada.
🔸 isso produzirá uma boa quantidade de fumaça de cebola.
🔸 tudo bem.
🔸 espalhe a água e as cebolas o mais uniformemente possível e pressione-as suavemente na carne; não esmague com força.
🔸 aguarde mais 30 segundos e com muito cuidado para retirar a carne da frigideira com a crosta intacta, vire-a.
🔸 coloque imediatamente uma fatia de queijo sobre a carne e um pãozinho de baixo por cima do queijo.
🔸 aguarde mais 10 a 15 segundos e coloque em um pãozinho de cima.
🔸 inverta na travessa e repita para fazer 10 barras.
🔸 sirva com condimentos de sua preferência.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
