🧁 Ingredientes
- 🥗 1 colher de sopa de sementes de erva-doce
- 🥣 1 colher de sopa de sementes de cominho
- 🧄 2 dentes de alho esmagados
- 🥧 6 raminhos de orégano
- 🍬 1/4 xícara de açúcar mascavo
- 🧂 1 colher de chá de sal marinho
- 🥗 1/4 xícara de vinagre de malte
- 🫒 1/4 xícara de azeite extra-virgem
- 🥘 1 (4 1/2 LIBRA (2.04 kg)) ombro de cordeiro com osso
- 🥣 1 xícara de água
- 🥗 1 LIBRA (0.45 kg) de couve de bruxelas, aparada e cortada ao meio
- 🧂 sal marinho e pimenta preta moída
- 🥄 1/2 xícara de amêndoas defumadas picadas
- 🍽️ 5 1/4 onças (149 g) de folhas de couve bebê
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 coloque as sementes de erva-doce e cominho em um pilão e bata com um pilão até ficar bem.
🔸 adicione o alho, o orégano, o açúcar mascavo, o sal, o vinagre e 2 colheres de sopa de azeite e misture bem.
🔸 esfregue o cordeiro com a mistura de especiarias e coloque em uma assadeira grande.
🔸 adicione a água e cubra com papel alumínio.
🔸 asse por 2 horas, retire o papel alumínio e regue com o líquido do cozimento.
🔸 asse por mais 40 minutos ou até dourar.
🔸 coloque as couves de bruxelas, o sal, a pimenta e o azeite restante em uma tigela grande e misture bem.
🔸 transfira para uma assadeira levemente untada e forrada com papel manteiga antiaderente e leve ao forno por 15–20 minutos ou até dourar.
🔸 adicione as amêndoas e a couve e leve ao forno por mais 5 minutos ou até que a couve esteja crocante.
🔸 sirva o cordeiro com as verduras.
🔸 coloque as sementes de erva-doce e cominho em um pilão e bata com um pilão até ficar bem.
🔸 adicione o alho, o orégano, o açúcar mascavo, o sal, o vinagre e 2 colheres de sopa de azeite e misture bem.
🔸 esfregue o cordeiro com a mistura de especiarias e coloque em uma assadeira grande.
🔸 adicione a água e cubra com papel alumínio.
🔸 asse por 2 horas, retire o papel alumínio e regue com o líquido do cozimento.
🔸 asse por mais 40 minutos ou até dourar.
🔸 coloque as couves de bruxelas, o sal, a pimenta e o azeite restante em uma tigela grande e misture bem.
🔸 transfira para uma assadeira levemente untada e forrada com papel manteiga antiaderente e leve ao forno por 15–20 minutos ou até dourar.
🔸 adicione as amêndoas e a couve e leve ao forno por mais 5 minutos ou até que a couve esteja crocante.
🔸 sirva o cordeiro com as verduras.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
