🧁 Ingredientes
- 🫒 3 colheres de sopa de azeite
- 🧅 1 cebola vermelha ou branca grande, cortada em quartos e cortada em fatias finas
- 🍽️ 1 cacho de acelga, apenas folhas, picadas
- 🧂 sal e pimenta moída na hora
- 🧄 1 dente de alho
- 🥚 6 a 8 ovos, levemente batidos
- 🧂 2 colheres de sopa de salsa picada
- 🍰 2 colheres de sopa de manjericão picado
- 🥘 2 colheres de chá de tomilho picado
- 🥘 1 xícara de gruyère ralado
- 🥗 2 colheres de sopa de parmesão ralado na hora
👨🍳 Modo de Preparo
aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma frigideira de 25 centímetros, acrescente a cebola e cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até ficar completamente macio, mas sem cor, cerca de 15 minutos.
🔸 adicione a acelga e continue cozinhando, mexendo de vez em quando, até que toda a umidade tenha desaparecido e a acelga esteja macia, cerca de 15 minutos.
🔸 tempere bem com sal e pimenta.
🔸 enquanto isso, amasse o alho em um pilão com algumas pitadas de sal (ou pique-os bem finos) e misture aos ovos junto com as ervas.
🔸 combine a mistura de acelga com os ovos e junte o gruyère e metade do parmesão.
🔸 pré-aqueça o frango.
🔸 aqueça o azeite restante na frigideira e, quando estiver bem quente, acrescente os ovos.
🔸 mexa e mantenha o fogo médio-alto por cerca de um minuto, depois abaixe.
🔸 cozinhe até que os ovos estejam firmes, mas ainda um pouco úmidos por cima, 10 a 15 minutos.
🔸 adicione o parmesão restante e grelhe de 10 a 15 centímetros do fogo, até dourar.
🔸 sirva a trouchia na frigideira ou coloque-a em uma travessa e corte-a em rodelas.
🔸 a parte superior gratinada e o fundo dourado ficam igualmente apresentáveis.
🔸 adicione a acelga e continue cozinhando, mexendo de vez em quando, até que toda a umidade tenha desaparecido e a acelga esteja macia, cerca de 15 minutos.
🔸 tempere bem com sal e pimenta.
🔸 enquanto isso, amasse o alho em um pilão com algumas pitadas de sal (ou pique-os bem finos) e misture aos ovos junto com as ervas.
🔸 combine a mistura de acelga com os ovos e junte o gruyère e metade do parmesão.
🔸 pré-aqueça o frango.
🔸 aqueça o azeite restante na frigideira e, quando estiver bem quente, acrescente os ovos.
🔸 mexa e mantenha o fogo médio-alto por cerca de um minuto, depois abaixe.
🔸 cozinhe até que os ovos estejam firmes, mas ainda um pouco úmidos por cima, 10 a 15 minutos.
🔸 adicione o parmesão restante e grelhe de 10 a 15 centímetros do fogo, até dourar.
🔸 sirva a trouchia na frigideira ou coloque-a em uma travessa e corte-a em rodelas.
🔸 a parte superior gratinada e o fundo dourado ficam igualmente apresentáveis.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
