🧁 Ingredientes
- 🫒 2 colheres de sopa de azeite, dividido
- 🥣 2 xícaras de bulbo de erva-doce fresco em fatias finas, folhas picadas e reservadas
- 🍅 8 tomates cereja
- 🧂 1/4 xícara de azeitonas verdes picadas e curadas em salmoura
- 🥚 5 ovos grandes, batidos para misturar com 1/4 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
- 🧀 1/2 pacote de 4 onças (113 g) de queijo de cabra provençal esfarelado (com tomilho, manjericão e pimentão doce)
- 🍲 1 1/2 colher de sopa de endro fresco picado
👨🍳 Modo de Preparo
aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira antiaderente de 25 cm em fogo médio-alto.
🔸 adicione o bulbo de erva-doce; refogue até começar a dourar, cerca de 5 minutos.
🔸 cubra e cozinhe até ficar macio, mexendo ocasionalmente, por cerca de 4 minutos.
🔸 adicione os tomates e amasse com um garfo; misture as azeitonas.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 transfira a mistura para uma tigela média.
🔸 adicione 1 colher de sopa de óleo restante na mesma frigideira; aqueça em fogo médio-alto.
🔸 adicione os ovos batidos e cozinhe até que os ovos estejam firmes no centro, inclinando a frigideira e levantando as bordas da omelete com uma espátula para deixar a porção crua escorrer por baixo, cerca de 3 minutos.
🔸 polvilhe metade do queijo sobre metade da omelete e cubra com a mistura de erva-doce.
🔸 polvilhe o endro e depois o queijo restante.
🔸 usando uma espátula, dobre a metade descoberta da omelete sobre o queijo; deslize para o prato.
🔸 decore com folhas de erva-doce picadas e sirva.
🔸 adicione o bulbo de erva-doce; refogue até começar a dourar, cerca de 5 minutos.
🔸 cubra e cozinhe até ficar macio, mexendo ocasionalmente, por cerca de 4 minutos.
🔸 adicione os tomates e amasse com um garfo; misture as azeitonas.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 transfira a mistura para uma tigela média.
🔸 adicione 1 colher de sopa de óleo restante na mesma frigideira; aqueça em fogo médio-alto.
🔸 adicione os ovos batidos e cozinhe até que os ovos estejam firmes no centro, inclinando a frigideira e levantando as bordas da omelete com uma espátula para deixar a porção crua escorrer por baixo, cerca de 3 minutos.
🔸 polvilhe metade do queijo sobre metade da omelete e cubra com a mistura de erva-doce.
🔸 polvilhe o endro e depois o queijo restante.
🔸 usando uma espátula, dobre a metade descoberta da omelete sobre o queijo; deslize para o prato.
🔸 decore com folhas de erva-doce picadas e sirva.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
