🧁 Ingredientes
- 🍲 3 espigas de milho descascadas
- 🧈 4 1/2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 🧂 1/2 colher de chá de sal
- 🌶️ 1/4 colher de chá de pimenta preta
- 🥚 4 ovos grandes, separados
- 🥧 1 colher de sopa de cebolinha fresca picada
👨🍳 Modo de Preparo
coloque a grelha do forno na posição central e pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 adicione o milho a uma panela de 4 litros de água fervente com sal, retire do fogo e deixe repousar, coberto, por 10 minutos.
🔸 escorra e, quando esfriar o suficiente para manusear, corte os grãos das espigas com uma faca afiada em uma tigela e, em seguida, raspe as espigas sobre a tigela para extrair o 'leite'.
🔸 derreta a manteiga em uma frigideira antiaderente refratária de 25 centímetros (de preferência leve) e retire a frigideira do fogo, em seguida, transfira 3 colheres de sopa de manteiga derretida para uma tigela com milho (deixando a manteiga restante na frigideira esfriar).
🔸 misture o milho e misture 1/4 colher de chá de sal e 1/8 colher de chá de pimenta.
🔸 bata as gemas com 1/4 colher de chá restante de sal e 1/8 colher de chá de pimenta em uma tigela grande até incorporar.
🔸 bata as claras com uma pitada de sal em outra tigela na batedeira em velocidade média até que fiquem com picos firmes.
🔸 dobre um terço das claras nas gemas para clarear e, em seguida, envolva as claras restantes delicadamente, mas completamente.
🔸 misture delicadamente a mistura de milho.
🔸 coloque a mistura na frigideira e leve ao forno até dourar e firmar, 10 a 12 minutos.
🔸 solte a omelete com uma espátula de borracha resistente ao calor e coloque-a em um prato.
🔸 sirva polvilhado com cebolinha.
🔸 se estiver usando um grelhador a carvão, abra as aberturas na parte inferior do grelhador e depois acenda o carvão.
🔸 quando o carvão ficar branco acinzentado (cerca de 15 minutos após o acendimento), mantenha sua mão 12 centímetros acima da grelha para determinar o calor do carvão da seguinte maneira: quente: quando você conseguir manter sua mão ali por 1 a 2 segundos médio-quente: 3 a 4 segundos baixo: 5 a 6 segundos se estiver usando uma churrasqueira a gás, pré-aqueça os queimadores em fogo alto, coberto, por 10 minutos e, se necessário, reduza ao fogo especificado na receita.
🔸 adicione o milho a uma panela de 4 litros de água fervente com sal, retire do fogo e deixe repousar, coberto, por 10 minutos.
🔸 escorra e, quando esfriar o suficiente para manusear, corte os grãos das espigas com uma faca afiada em uma tigela e, em seguida, raspe as espigas sobre a tigela para extrair o 'leite'.
🔸 derreta a manteiga em uma frigideira antiaderente refratária de 25 centímetros (de preferência leve) e retire a frigideira do fogo, em seguida, transfira 3 colheres de sopa de manteiga derretida para uma tigela com milho (deixando a manteiga restante na frigideira esfriar).
🔸 misture o milho e misture 1/4 colher de chá de sal e 1/8 colher de chá de pimenta.
🔸 bata as gemas com 1/4 colher de chá restante de sal e 1/8 colher de chá de pimenta em uma tigela grande até incorporar.
🔸 bata as claras com uma pitada de sal em outra tigela na batedeira em velocidade média até que fiquem com picos firmes.
🔸 dobre um terço das claras nas gemas para clarear e, em seguida, envolva as claras restantes delicadamente, mas completamente.
🔸 misture delicadamente a mistura de milho.
🔸 coloque a mistura na frigideira e leve ao forno até dourar e firmar, 10 a 12 minutos.
🔸 solte a omelete com uma espátula de borracha resistente ao calor e coloque-a em um prato.
🔸 sirva polvilhado com cebolinha.
🔸 se estiver usando um grelhador a carvão, abra as aberturas na parte inferior do grelhador e depois acenda o carvão.
🔸 quando o carvão ficar branco acinzentado (cerca de 15 minutos após o acendimento), mantenha sua mão 12 centímetros acima da grelha para determinar o calor do carvão da seguinte maneira: quente: quando você conseguir manter sua mão ali por 1 a 2 segundos médio-quente: 3 a 4 segundos baixo: 5 a 6 segundos se estiver usando uma churrasqueira a gás, pré-aqueça os queimadores em fogo alto, coberto, por 10 minutos e, se necessário, reduza ao fogo especificado na receita.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
