🧁 Ingredientes
- 🍽️ 1 chalota média picada
- 🧄 2 dentes de alho pequenos, passados por um espremedor de alho
- 🫒 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- 🍅 1 1/2 LIBRA (0.68 kg) de tomate picado
- 🍯 1/4 colher de chá de pimenta vermelha quente em flocos
- 🥄 1/3 xícara de manjericão picado grosseiramente
- 🥧 1 LIBRA (0.45 kg) de orecchiette seco
- 🥘 3/4 xícara de ricota (de preferência fresco)
- 🥘 folhas pequenas de manjericão
👨🍳 Modo de Preparo
misture todos os ingredientes, exceto o macarrão e a ricota, em uma tigela grande com 3/4 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta.
🔸 deixe descansar, mexendo ocasionalmente, por 20 minutos.
🔸 enquanto isso, cozinhe o orecchiette em uma panela de macarrão com água fervente com sal (3 colheres de sopa de sal para 6 litros de água) até ficar al dente.
🔸 escorra o macarrão e misture com o molho de tomate.
🔸 tempere com sal e pimenta e recheie com ricota.
🔸 deixe descansar, mexendo ocasionalmente, por 20 minutos.
🔸 enquanto isso, cozinhe o orecchiette em uma panela de macarrão com água fervente com sal (3 colheres de sopa de sal para 6 litros de água) até ficar al dente.
🔸 escorra o macarrão e misture com o molho de tomate.
🔸 tempere com sal e pimenta e recheie com ricota.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
