🧁 Ingredientes
- 🥄 1/4 colher de chá de fios de açafrão esfarelados
- 🥘 1 colher de sopa de água fervente mais 2 xícaras de água, dividida
- 🧅 1/2 xícara de cebola roxa picada
- 🫒 2 colheres de sopa de azeite
- 🍰 1/2 xícara de orzo (9 onças (255 g))
- 🥄 1 xícara de erva-doce picada (de 1 bulbo pequeno) mais 2 colheres de sopa de folhas picadas
👨🍳 Modo de Preparo
amoleça o açafrão em 1 colher de sopa de água quente e reserve.
🔸 cozinhe a cebola no óleo em uma panela pesada de 3 litros em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até ficar macia, cerca de 6 minutos.
🔸 adicione o orzo e as torradas, mexendo sempre, até ficar perfumado, 2 a 4 minutos.
🔸 junte a mistura de açafrão, as 2 xícaras de água restantes e 1 colher de chá de sal e cozinhe, coberto, até que o orzo esteja macio e o líquido seja absorvido, cerca de 12 minutos.
🔸 polvilhe o bulbo de erva-doce sobre o orzo e deixe repousar, coberto, fora do fogo por 5 minutos.
🔸 misture o bulbo de erva-doce ao orzo e sirva polvilhado com folhas de erva-doce.
🔸 cozinhe a cebola no óleo em uma panela pesada de 3 litros em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até ficar macia, cerca de 6 minutos.
🔸 adicione o orzo e as torradas, mexendo sempre, até ficar perfumado, 2 a 4 minutos.
🔸 junte a mistura de açafrão, as 2 xícaras de água restantes e 1 colher de chá de sal e cozinhe, coberto, até que o orzo esteja macio e o líquido seja absorvido, cerca de 12 minutos.
🔸 polvilhe o bulbo de erva-doce sobre o orzo e deixe repousar, coberto, fora do fogo por 5 minutos.
🔸 misture o bulbo de erva-doce ao orzo e sirva polvilhado com folhas de erva-doce.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
