🧁 Ingredientes
- 🧈 2 colheres de sopa (1/4 palito) de manteiga sem sal
- 🍰 2 bulbos médios de erva-doce, aparados, cada um cortado longitudinalmente em 6 fatias
- 🥣 1 xícara de água
- 🫒 1 colher de sopa de azeite
- 🧄 3 dentes de alho picados
- 🍰 1/8 colher de chá de fios de açafrão esfarelados
- 🥗 4 garrafas de 8 onças (227 g) de suco de marisco
- 🥛 1 xícara de creme de leite
- 🍰 3 colheres de sopa de pernod ou outro licor com sabor de anis
- 🥣 3 xícaras de ostras recém-descascadas ou três potes de 8 onças (227 g) de ostras descascadas
👨🍳 Modo de Preparo
derreta a manteiga em uma frigideira média pesada em fogo médio.
🔸 adicione a erva-doce e refogue até dourar, cerca de 10 minutos.
🔸 adicione 1 xícara de água; tampe e cozinhe até que a erva-doce esteja bem macia, cerca de 20 minutos.
🔸 purê de mistura de erva-doce no processador.
🔸 reserve.
🔸 aqueça o óleo em uma panela grande e pesada em fogo médio.
🔸 adicione o alho e o açafrão; refogue por 1 minuto.
🔸 adicione o suco de amêijoa, o creme de leite e o pernod e leve para ferver.
🔸 adicione o purê de erva-doce e leve para ferver.
🔸 (pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 leve à geladeira descoberto até esfriar.
🔸 cubra e mantenha na geladeira.
🔸 cozinhe antes de continuar.) adicione ostras com seu licor à mistura de creme e mexa para aquecer.
🔸 coloque a sopa em tigelas.
🔸 adicione a erva-doce e refogue até dourar, cerca de 10 minutos.
🔸 adicione 1 xícara de água; tampe e cozinhe até que a erva-doce esteja bem macia, cerca de 20 minutos.
🔸 purê de mistura de erva-doce no processador.
🔸 reserve.
🔸 aqueça o óleo em uma panela grande e pesada em fogo médio.
🔸 adicione o alho e o açafrão; refogue por 1 minuto.
🔸 adicione o suco de amêijoa, o creme de leite e o pernod e leve para ferver.
🔸 adicione o purê de erva-doce e leve para ferver.
🔸 (pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 leve à geladeira descoberto até esfriar.
🔸 cubra e mantenha na geladeira.
🔸 cozinhe antes de continuar.) adicione ostras com seu licor à mistura de creme e mexa para aquecer.
🔸 coloque a sopa em tigelas.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
