🧁 Ingredientes
- 🍽️ 4 espigas de milho, sem casca
- 🫒 óleo de canola para grelhar
- 🍅 2 tomates ameixa, cortados ao meio, longitudinalmente
- 🧅 1 cebola roxa fatiada
- 🌶️ pimenta preta moída na hora
- 🌶️ 1 pimenta jalapeño, torrada, limpa, sem sementes e cortada em cubos
- 🫒 2 colheres de sopa de azeite
- 🥗 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico branco
- 🧂 sal kosher
- 🍲 12 ostras, esfregadas
👨🍳 Modo de Preparo
acenda o fogo em uma churrasqueira a carvão ou a gás.
🔸 coloque o milho - sem nada sobre ele - na grelha.
🔸 grelhe as espigas de milho, girando o milho conforme necessário para evitar que fique muito carbonizado de um lado, por cerca de 7 minutos.
🔸 (não cozinhe demais o milho, ou ele ficará mole!) retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
🔸 retire os grãos das espigas e reserve.
🔸 enquanto isso, esguiche um pouco de óleo de canola nas rodelas de tomate e cebola.
🔸 polvilhe pimenta por cima.
🔸 coloque as rodelas de cebola na grelha.
🔸 adicione os tomates com o lado cortado voltado para baixo na grelha quente e grelhe até que estejam bem dourados, 3 a 5 minutos.
🔸 vire as rodelas de cebola e os tomates com uma pinça e continue grelhando até que o fundo dos tomates (as partes arredondadas) estejam bem dourados e a cebola fique mais macia e perfumada, mais cerca de 3 minutos.
🔸 corte a cebola e o tomate em cubos e coloque em uma tigela.
🔸 adicione os grãos de milho e o jalapeño.
🔸 despeje o azeite e o vinagre e misture bem.
🔸 tempere com sal.
🔸 isso pode ser feito com até um dia de antecedência; basta levar a salsita à temperatura ambiente antes de servir.
🔸 coloque as ostras diretamente nas grelhas da grelha, feche a tampa e cozinhe até que todas as ostras abram, 4 a 5 minutos.
🔸 descarte as ostras que não abriram sozinhas.
🔸 abra ainda os que começaram a abrir e cubra cada um com 1 colher de chá de milho e salsita jalapeño.
🔸 sirva quente.
🔸 coloque o milho - sem nada sobre ele - na grelha.
🔸 grelhe as espigas de milho, girando o milho conforme necessário para evitar que fique muito carbonizado de um lado, por cerca de 7 minutos.
🔸 (não cozinhe demais o milho, ou ele ficará mole!) retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
🔸 retire os grãos das espigas e reserve.
🔸 enquanto isso, esguiche um pouco de óleo de canola nas rodelas de tomate e cebola.
🔸 polvilhe pimenta por cima.
🔸 coloque as rodelas de cebola na grelha.
🔸 adicione os tomates com o lado cortado voltado para baixo na grelha quente e grelhe até que estejam bem dourados, 3 a 5 minutos.
🔸 vire as rodelas de cebola e os tomates com uma pinça e continue grelhando até que o fundo dos tomates (as partes arredondadas) estejam bem dourados e a cebola fique mais macia e perfumada, mais cerca de 3 minutos.
🔸 corte a cebola e o tomate em cubos e coloque em uma tigela.
🔸 adicione os grãos de milho e o jalapeño.
🔸 despeje o azeite e o vinagre e misture bem.
🔸 tempere com sal.
🔸 isso pode ser feito com até um dia de antecedência; basta levar a salsita à temperatura ambiente antes de servir.
🔸 coloque as ostras diretamente nas grelhas da grelha, feche a tampa e cozinhe até que todas as ostras abram, 4 a 5 minutos.
🔸 descarte as ostras que não abriram sozinhas.
🔸 abra ainda os que começaram a abrir e cubra cada um com 1 colher de chá de milho e salsita jalapeño.
🔸 sirva quente.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
