🧁 Ingredientes
- 🥄 3 colheres de sopa de vinagre de xerez
- 🍲 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
- 🧄 2 dentes de alho picados
- 🥧 2 chiles chipotle enlatados em molho de adobo, bem picados
- 🥧 2 colheres de sopa de molho de adobo em lata
- 🧂 1/2 colher de chá de sal
- 🫒 2/3 xícara de azeite
- 🌶️ pimenta preta moída na hora a gosto
- 🍰 36 ostras, descascado, na meia casca
- 🍰 1 xícara de lascas de nogueira ou algaroba embebidas em água por 1 hora para uma churrasqueira a carvão, ou 1/2 xícara de lascas de madeira seca em uma caixa de defumador ou um pacote de papel alumínio com furos para uma churrasqueira a gás
👨🍳 Modo de Preparo
1.
🔸 prepare um fogo quente em uma grelha.
🔸 2.
🔸 para fazer o vinagrete, bata todos os ingredientes em uma tigela pequena até ficar bem misturado.
🔸 reserve.
🔸 (o vinagrete pode ser feito com até 4 dias de antecedência e guardado, coberto, na geladeira.) 3.
🔸 disponha as ostras em meias conchas em uma assadeira grande.
🔸 coloque cerca de 1 colher de chá de vinagrete sobre cada ostra e leve à grelha.
🔸 adicione as lascas de madeira às brasas ou coloque a caixa ou pacote do fumeiro perto de um jato de gás em uma churrasqueira a gás.
🔸 ao ver o primeiro fio de fumaça, arrume rapidamente as ostras na grelha.
🔸 feche a tampa e grelhe por 3 a 5 minutos ou até que as bordas das ostras comecem a enrolar.
🔸 4.
🔸 disponha as ostras em pratos ou travessa e sirva, passando o vinagrete extra à mesa.
🔸 prepare um fogo quente em uma grelha.
🔸 2.
🔸 para fazer o vinagrete, bata todos os ingredientes em uma tigela pequena até ficar bem misturado.
🔸 reserve.
🔸 (o vinagrete pode ser feito com até 4 dias de antecedência e guardado, coberto, na geladeira.) 3.
🔸 disponha as ostras em meias conchas em uma assadeira grande.
🔸 coloque cerca de 1 colher de chá de vinagrete sobre cada ostra e leve à grelha.
🔸 adicione as lascas de madeira às brasas ou coloque a caixa ou pacote do fumeiro perto de um jato de gás em uma churrasqueira a gás.
🔸 ao ver o primeiro fio de fumaça, arrume rapidamente as ostras na grelha.
🔸 feche a tampa e grelhe por 3 a 5 minutos ou até que as bordas das ostras comecem a enrolar.
🔸 4.
🔸 disponha as ostras em pratos ou travessa e sirva, passando o vinagrete extra à mesa.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
