🧁 Ingredientes
- 🥣 1/2 xícara de caldo de galinha com teor reduzido de sódio
- 🍽️ 1 1/2 colher de sopa de molho de ostra
- 🥄 1 colher de sopa de ketchup
- 🥘 1 colher de chá de molho de soja
- 🥣 1 colher de chá de vinagre branco destilado
- 🍰 1 colher de chá de amido de milho
- 🍰 1 cacho de cebolinha
- 🥚 8 ovos grandes
- 🫒 1 colher de chá de óleo de gergelim asiático
- 🍯 1/4 LIBRA (1.81 kg) de cogumelos frescos fatiados (de preferência shiitake)
- 🍽️ 1 xícara de broto de feijão fresco (3 onças (85 g))
- 🫒 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 🥄 6 onças (170 g) de camarão cozido descascado, picado
👨🍳 Modo de Preparo
misture o caldo, o molho de ostra, o ketchup, o molho de soja, o vinagre, o amido de milho e uma pitada de sal em uma panela pequena e pesada.
🔸 leve para ferver, mexendo ocasionalmente, e cozinhe por 2 minutos.
🔸 retire do fogo.
🔸 pique a cebolinha, separando as partes brancas e verdes.
🔸 bata os ovos em uma tigela com óleo de gergelim e 1/4 colher de chá de sal e pimenta.
🔸 cozinhe a cebolinha branca, os cogumelos, as couves e 1/4 colher de chá de sal em óleo vegetal em uma frigideira antiaderente de 25 centímetros em fogo médio-alto até que todo o líquido tenha evaporado, cerca de 5 minutos.
🔸 adicione o camarão e metade da cebolinha, coloque os ovos e cozinhe, mexendo de vez em quando, até que os ovos estejam cozidos, mas ainda ligeiramente soltos.
🔸 tampe a frigideira e cozinhe até que os ovos estejam firmes, cerca de 3 minutos.
🔸 sirva polvilhado com as folhas de cebolinha restantes.
🔸 sirva o molho ao lado.
🔸 leve para ferver, mexendo ocasionalmente, e cozinhe por 2 minutos.
🔸 retire do fogo.
🔸 pique a cebolinha, separando as partes brancas e verdes.
🔸 bata os ovos em uma tigela com óleo de gergelim e 1/4 colher de chá de sal e pimenta.
🔸 cozinhe a cebolinha branca, os cogumelos, as couves e 1/4 colher de chá de sal em óleo vegetal em uma frigideira antiaderente de 25 centímetros em fogo médio-alto até que todo o líquido tenha evaporado, cerca de 5 minutos.
🔸 adicione o camarão e metade da cebolinha, coloque os ovos e cozinhe, mexendo de vez em quando, até que os ovos estejam cozidos, mas ainda ligeiramente soltos.
🔸 tampe a frigideira e cozinhe até que os ovos estejam firmes, cerca de 3 minutos.
🔸 sirva polvilhado com as folhas de cebolinha restantes.
🔸 sirva o molho ao lado.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
