🧁 Ingredientes
- 🥘 1 xícara de brotos (como girassol, rabanete ou alfafa)
- 🍋 1 colher de chá de suco de limão fresco
- 🧂 sal kosher, pimenta moída na hora
- 🫒 2 colheres de sopa de azeite
- 🥚 2 ovos grandes
- 🍯 flocos de pimenta vermelha esmagados
- 🥘 2 tortilhas de grãos germinados ou pães achatados
- 🥣 molho picante (para servir)
- 🧀 1 onça (28 g) de queijo feta
- 🍋 fatias de abacate e rodelas de limão (para servir)
👨🍳 Modo de Preparo
misture os brotos com suco de limão em uma tigela pequena; tempere com sal e pimenta.
🔸 aqueça o óleo em uma frigideira média em médio-alto.
🔸 quando o óleo estiver quente, quebre os dois ovos na frigideira e tempere com sal e pimenta.
🔸 o óleo deve estar borbulhando ao redor dos ovos desde o início.
🔸 cozinhe, girando a frigideira de vez em quando, até que as claras estejam douradas e crocantes nas bordas e firmes ao redor da gema (que deve estar líquida), cerca de 2 minutos.
🔸 adicione flocos de pimenta vermelha ao óleo e retire a panela do fogo.
🔸 enquanto isso, aqueça as tortilhas em um queimador de gás até aquecerem e ficarem levemente carbonizadas em alguns pontos (ou aquecer no forno ou torradeira).
🔸 monte os brotos nas tortilhas e cubra com os ovos fritos.
🔸 coloque uma colher de óleo de pimenta da frigideira e regue com o molho picante.
🔸 esfarele o queijo feta e sirva com fatias de abacate, rodelas de limão e mais molho picante.
🔸 aqueça o óleo em uma frigideira média em médio-alto.
🔸 quando o óleo estiver quente, quebre os dois ovos na frigideira e tempere com sal e pimenta.
🔸 o óleo deve estar borbulhando ao redor dos ovos desde o início.
🔸 cozinhe, girando a frigideira de vez em quando, até que as claras estejam douradas e crocantes nas bordas e firmes ao redor da gema (que deve estar líquida), cerca de 2 minutos.
🔸 adicione flocos de pimenta vermelha ao óleo e retire a panela do fogo.
🔸 enquanto isso, aqueça as tortilhas em um queimador de gás até aquecerem e ficarem levemente carbonizadas em alguns pontos (ou aquecer no forno ou torradeira).
🔸 monte os brotos nas tortilhas e cubra com os ovos fritos.
🔸 coloque uma colher de óleo de pimenta da frigideira e regue com o molho picante.
🔸 esfarele o queijo feta e sirva com fatias de abacate, rodelas de limão e mais molho picante.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
