🧁 Ingredientes
- 🥧 1 xícara de vinagre de maçã, mais 3 colheres de sopa, dividido
- 🍬 1 colher de sopa de açúcar granulado, mais uma pitada, dividido
- 🧂 2 1/4 colheres de chá de sal kosher, mais uma pitada, dividido
- 🍯 1 beterraba vermelha pequena, descascada e cortada ao meio
- 🥚 12 ovos cozidos, descascados
- 🍽️ 1/2 xícara de maionese
- 🥧 1/4 xícara de ervas frescas finamente picadas, como manjericão, estragão, cebolinha e mais para enfeitar
- 🥄 1 colher de chá de pasta de anchova
- 🌶️ 1/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- 🌶️ 2 pimentas picantes, em fatias finas
👨🍳 Modo de Preparo
em uma panela média, misture 1 xícara de vinagre de maçã, 1 colher de sopa de açúcar, 2 colheres de chá de sal e 3 xícaras de água.
🔸 adicione a beterraba e deixe ferver, retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
🔸 despeje em uma jarra ou tigela grande e resistente ao calor (incluindo beterraba).
🔸 adicione os ovos, mexa e leve à geladeira por pelo menos 3 horas (mexendo ocasionalmente) ou durante a noite para obter um tom de rosa mais escuro.
🔸 retire os ovos do líquido.
🔸 corte os ovos ao meio (reservando as claras) e transfira delicadamente as gemas para uma tigela.
🔸 adicione 1 colher de sopa de vinagre, maionese, ervas e pasta de anchova às gemas.
🔸 tempere com 1/4 colher de chá de sal e pimenta e, em seguida, coloque ou coloque o recheio nas claras.
🔸 coloque as pimentas, as 2 colheres de sopa restantes de vinagre, a pitada restante de açúcar e sal em uma tigela e deixe descansar por 15 minutos.
🔸 escorra as pimentas e polvilhe sobre os ovos cozidos.
🔸 polvilhe com ervas adicionais, se desejar.
🔸 servir.
🔸 adicione a beterraba e deixe ferver, retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
🔸 despeje em uma jarra ou tigela grande e resistente ao calor (incluindo beterraba).
🔸 adicione os ovos, mexa e leve à geladeira por pelo menos 3 horas (mexendo ocasionalmente) ou durante a noite para obter um tom de rosa mais escuro.
🔸 retire os ovos do líquido.
🔸 corte os ovos ao meio (reservando as claras) e transfira delicadamente as gemas para uma tigela.
🔸 adicione 1 colher de sopa de vinagre, maionese, ervas e pasta de anchova às gemas.
🔸 tempere com 1/4 colher de chá de sal e pimenta e, em seguida, coloque ou coloque o recheio nas claras.
🔸 coloque as pimentas, as 2 colheres de sopa restantes de vinagre, a pitada restante de açúcar e sal em uma tigela e deixe descansar por 15 minutos.
🔸 escorra as pimentas e polvilhe sobre os ovos cozidos.
🔸 polvilhe com ervas adicionais, se desejar.
🔸 servir.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
