🧁 Ingredientes
- 🥧 2 beterrabas grandes, aparadas
- 🍰 1/2 xícara de vinagre de vinho tinto
- 🍬 3 colheres de sopa de açúcar
- 🥗 1 colher de sopa de sementes de coentro
- 🍲 1 colher de sopa de sementes de mostarda amarela
- 🥣 2 dentes inteiros
- 🥘 1 folha de louro
- 🧂 1/4 colher de chá de sal marinho grosso e mais
- 🥚 12 ovos cozidos, descascados
- 🥧 1/4 xícara de maionese
- 🍲 2 colheres de chá de raiz-forte branca preparada
- 🥣 cebolinha fatiada
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 400°F (204°C).
🔸 embrulhe as beterrabas em papel alumínio, apertando bem para selar; coloque em uma assadeira com borda.
🔸 asse até ficar macio, 45-55 minutos.
🔸 deixe descansar até esfriar o suficiente para manusear.
🔸 descasque a beterraba e corte em fatias de 1'.
🔸 transfira para um recipiente largo e raso.
🔸 leve vinagre, açúcar, sementes de coentro, sementes de mostarda, cravo, louro, 1/4 colher de chá de sal marinho e 1/2 xícara de água para ferver em uma panela pequena em fogo médio.
🔸 cozinhe por 10 minutos; despeje o líquido sobre as beterrabas.
🔸 deixe esfriar até a temperatura ambiente, cubra e leve à geladeira durante a noite, virando ocasionalmente.
🔸 corte os ovos ao meio no sentido do comprimento e coloque as gemas em uma tigela.
🔸 amasse as gemas com um garfo e junte a maionese.
🔸 passe a mistura por uma peneira em uma tigela pequena.
🔸 adicione 1 colher de sopa de suco de beterraba coado, raiz-forte e uma pitada de sal.
🔸 coloque ou coloque a mistura em cada clara de ovo.
🔸 corte em cubos finos beterrabas em conserva escorridas o suficiente para render cerca de 1/2 xícara (reserve as beterrabas restantes para outro uso).
🔸 decore cada ovo com beterraba em cubos e cebolinha.
🔸 embrulhe as beterrabas em papel alumínio, apertando bem para selar; coloque em uma assadeira com borda.
🔸 asse até ficar macio, 45-55 minutos.
🔸 deixe descansar até esfriar o suficiente para manusear.
🔸 descasque a beterraba e corte em fatias de 1'.
🔸 transfira para um recipiente largo e raso.
🔸 leve vinagre, açúcar, sementes de coentro, sementes de mostarda, cravo, louro, 1/4 colher de chá de sal marinho e 1/2 xícara de água para ferver em uma panela pequena em fogo médio.
🔸 cozinhe por 10 minutos; despeje o líquido sobre as beterrabas.
🔸 deixe esfriar até a temperatura ambiente, cubra e leve à geladeira durante a noite, virando ocasionalmente.
🔸 corte os ovos ao meio no sentido do comprimento e coloque as gemas em uma tigela.
🔸 amasse as gemas com um garfo e junte a maionese.
🔸 passe a mistura por uma peneira em uma tigela pequena.
🔸 adicione 1 colher de sopa de suco de beterraba coado, raiz-forte e uma pitada de sal.
🔸 coloque ou coloque a mistura em cada clara de ovo.
🔸 corte em cubos finos beterrabas em conserva escorridas o suficiente para render cerca de 1/2 xícara (reserve as beterrabas restantes para outro uso).
🔸 decore cada ovo com beterraba em cubos e cebolinha.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
