🧁 Ingredientes
- 🥚 6 ovos cozidos, descascados
- 🥗 1 xícara de vinagre branco destilado
- 🧂 2 colheres de chá de sal kosher
- 🍬 2 colheres de chá de açúcar
- 🍲 1/2 beterraba pequena, descascada, cortada em quatro
- 🥄 1 chalota fatiada
- 🥘 1 folha de louro
- 🥣 1 pedaço de gengibre em fatias finas
- 🌶️ 2 colheres de chá de pimenta preta
- 🍰 1/4 colher de chá de açafrão em pó
- 🥄 1 xícara de repolho roxo picado
- 🥘 1 colher de chá de sementes de cominho
- 🥣 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio, dividido
- 🥄 1 cenoura média, descascada, fatiada
- 🧄 2 dentes de alho
- 🥣 1 lasca de beterraba descascada
- 🍽️ uma pequena pitada de açafrão
👨🍳 Modo de Preparo
coloque os ovos em uma jarra de vidro médio resistente ao calor.
🔸 cozinhe o vinagre, o sal, o açúcar e 1 xícara de água em uma panela pequena em fogo alto, mexendo até que o sal e o açúcar se dissolvam.
🔸 adicione a beterraba, a chalota e a folha de louro e deixe ferver.
🔸 retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
🔸 despeje sobre os ovos, mexa e leve à geladeira por pelo menos 3 horas ou durante a noite para obter um tom de rosa mais escuro.
🔸 adicione gengibre, pimenta e açafrão e deixe ferver.
🔸 retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
🔸 despeje sobre os ovos, mexa e leve à geladeira por pelo menos 3 horas ou durante a noite para obter um tom mais escuro de amarelo.
🔸 adicione o repolho e as sementes de cominho e deixe ferver.
🔸 retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
🔸 despeje sobre os ovos.
🔸 adicione 1 colher de chá.
🔸 bicarbonato de sódio e mexa até a espuma diminuir e, em seguida, acrescente 1 colher de chá restante.
🔸 bicarbonato de sódio.
🔸 deixe na geladeira por pelo menos 3 horas ou durante a noite para obter um tom mais escuro de roxo.
🔸 adicione a cenoura, o alho, a beterraba e o açafrão e deixe ferver.
🔸 retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
🔸 despeje sobre os ovos, mexa e leve à geladeira por pelo menos 3 horas ou durante a noite para obter um tom mais escuro de laranja.
🔸 ovos em conserva podem ser feitos com 5 dias de antecedência.
🔸 retire da salmoura de decapagem assim que atingir a cor desejada, transfira para um recipiente hermético e leve à geladeira.
🔸 cozinhe o vinagre, o sal, o açúcar e 1 xícara de água em uma panela pequena em fogo alto, mexendo até que o sal e o açúcar se dissolvam.
🔸 adicione a beterraba, a chalota e a folha de louro e deixe ferver.
🔸 retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
🔸 despeje sobre os ovos, mexa e leve à geladeira por pelo menos 3 horas ou durante a noite para obter um tom de rosa mais escuro.
🔸 adicione gengibre, pimenta e açafrão e deixe ferver.
🔸 retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
🔸 despeje sobre os ovos, mexa e leve à geladeira por pelo menos 3 horas ou durante a noite para obter um tom mais escuro de amarelo.
🔸 adicione o repolho e as sementes de cominho e deixe ferver.
🔸 retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
🔸 despeje sobre os ovos.
🔸 adicione 1 colher de chá.
🔸 bicarbonato de sódio e mexa até a espuma diminuir e, em seguida, acrescente 1 colher de chá restante.
🔸 bicarbonato de sódio.
🔸 deixe na geladeira por pelo menos 3 horas ou durante a noite para obter um tom mais escuro de roxo.
🔸 adicione a cenoura, o alho, a beterraba e o açafrão e deixe ferver.
🔸 retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
🔸 despeje sobre os ovos, mexa e leve à geladeira por pelo menos 3 horas ou durante a noite para obter um tom mais escuro de laranja.
🔸 ovos em conserva podem ser feitos com 5 dias de antecedência.
🔸 retire da salmoura de decapagem assim que atingir a cor desejada, transfira para um recipiente hermético e leve à geladeira.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
