🧁 Ingredientes
- 🧈 2 colheres de sopa (1/4 palito) de manteiga
- 🥧 1/4 xícara de cebolinha verde picada
- 🍲 3 xícaras de água
- 🧂 1 colher de chá de sal
- 🍲 1 xícara de polenta (fubá grosso)
- 🧀 1/2 xícara (embalado) de queijo parmesão ralado
- 🍽️ 1 colher de sopa de tomilho fresco picado
- 🥄 20 fatias grossas de bacon defumado com macieira
- 🧀 6 onças (170 g) de branco extra-afiado queijo cheddar ralado
- 🧀 6 onças (170 g) de queijo gruyère ralado
- 🥚 8 ovos grandes
- 🧅 1/4 xícara de cebola verde em fatias finas
- 🍲 1 colher de chá de tomilho fresco picado
👨🍳 Modo de Preparo
derreta a manteiga em uma panela média pesada em fogo médio.
🔸 adicione a cebolinha e mexa até murchar, cerca de 1 minuto.
🔸 adicione 3 xícaras de água e sal; deixe ferver.
🔸 aos poucos, acrescente a polenta.
🔸 deixe ferver.
🔸 reduza o fogo e cozinhe até ficar espesso e cremoso, mexendo ocasionalmente, por cerca de 13 minutos.
🔸 junte o queijo e o tomilho.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 de fresco a morno.
🔸 (pode ser preparado com 2 dias de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira; a polenta ficará firme.) aqueça uma frigideira grande em fogo médio.
🔸 adicione o bacon; frite até começar a dourar, mas ainda maleável, cerca de 4 minutos.
🔸 transfira o bacon para papel toalha para escorrer.
🔸 deixe esfriar um pouco.
🔸 reserve 2 colheres de sopa de bacon para spring greens com vinagrete de xerez.
🔸 forre as laterais de oito xícaras de creme de 1 1/4 xícara com 2 fatias de bacon cada, formando uma gola.
🔸 coloque 1/2 fatia de bacon no fundo de cada xícara.
🔸 divida a polenta entre as xícaras, cerca de 1/3 xícara generosa cada.
🔸 pressione a polenta na parte inferior e superior do bacon.
🔸 misture os queijos em uma tigela.
🔸 polvilhe 1/4 xícara da mistura de queijo sobre a polenta em cada xícara.
🔸 (pode ser preparado com 2 horas de antecedência.
🔸 deixe repousar em temperatura ambiente.) pré-aqueça o forno a 400°F (204°C).
🔸 quebre 1 ovo no centro de cada xícara.
🔸 polvilhe os ovos com o queijo restante, cebolinha, tomilho e pimenta-do-reino.
🔸 transfira as xícaras para uma assadeira com borda.
🔸 asse até que as claras estejam quase firmes, cerca de 20 minutos.
🔸 deixe os ovos repousarem em temperatura ambiente por 5 minutos (os ovos continuarão a cozinhar).
🔸 passe uma pequena faca afiada ao redor da borda das xícaras; incline as xícaras e coloque o bacon, a polenta e o ovo nos pratos e sirva.
🔸 adicione a cebolinha e mexa até murchar, cerca de 1 minuto.
🔸 adicione 3 xícaras de água e sal; deixe ferver.
🔸 aos poucos, acrescente a polenta.
🔸 deixe ferver.
🔸 reduza o fogo e cozinhe até ficar espesso e cremoso, mexendo ocasionalmente, por cerca de 13 minutos.
🔸 junte o queijo e o tomilho.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 de fresco a morno.
🔸 (pode ser preparado com 2 dias de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira; a polenta ficará firme.) aqueça uma frigideira grande em fogo médio.
🔸 adicione o bacon; frite até começar a dourar, mas ainda maleável, cerca de 4 minutos.
🔸 transfira o bacon para papel toalha para escorrer.
🔸 deixe esfriar um pouco.
🔸 reserve 2 colheres de sopa de bacon para spring greens com vinagrete de xerez.
🔸 forre as laterais de oito xícaras de creme de 1 1/4 xícara com 2 fatias de bacon cada, formando uma gola.
🔸 coloque 1/2 fatia de bacon no fundo de cada xícara.
🔸 divida a polenta entre as xícaras, cerca de 1/3 xícara generosa cada.
🔸 pressione a polenta na parte inferior e superior do bacon.
🔸 misture os queijos em uma tigela.
🔸 polvilhe 1/4 xícara da mistura de queijo sobre a polenta em cada xícara.
🔸 (pode ser preparado com 2 horas de antecedência.
🔸 deixe repousar em temperatura ambiente.) pré-aqueça o forno a 400°F (204°C).
🔸 quebre 1 ovo no centro de cada xícara.
🔸 polvilhe os ovos com o queijo restante, cebolinha, tomilho e pimenta-do-reino.
🔸 transfira as xícaras para uma assadeira com borda.
🔸 asse até que as claras estejam quase firmes, cerca de 20 minutos.
🔸 deixe os ovos repousarem em temperatura ambiente por 5 minutos (os ovos continuarão a cozinhar).
🔸 passe uma pequena faca afiada ao redor da borda das xícaras; incline as xícaras e coloque o bacon, a polenta e o ovo nos pratos e sirva.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
