🧁 Ingredientes
- 🫒 1/4 xícara de azeite
- 🧅 1 cebola média finamente picada
- 🧄 4 dentes de alho picados grosseiramente
- 🥗 2 jalapeños, sem sementes, picados finamente
- 🍽️ 1 lata de 15 onças (425 g) de grão de bico, escorrido
- 🍰 2 colheres de chá de páprica doce húngara
- 🥗 1 colher de chá de cominho em pó
- 🍅 1 lata de 28 onças (794 g) de tomate inteiro pelado, esmagado à mão, sucos reservados
- 🧂 sal kosher e pimenta preta moída na hora
- 🧀 1 xícara de queijo feta grosseiramente esfarelado
- 🥚 8 ovos grandes
- 🧂 1 colher de sopa de salsinha picada
- 🥗 1 colher de sopa de coentro fresco picado
- 🥗 pão pita quente
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 425°F (218°C).
🔸 aqueça o óleo em uma frigideira refratária grande em fogo médio-alto.
🔸 adicione cebola, alho e jalapeños; cozinhe, mexendo ocasionalmente, até a cebola ficar macia, cerca de 8 minutos.
🔸 adicione o grão de bico, a páprica e o cominho e cozinhe por mais 2 minutos.
🔸 adicione os tomates esmagados e seus sucos.
🔸 deixe ferver, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar levemente, cerca de 15 minutos.
🔸 tempere a gosto com sal e pimenta.
🔸 polvilhe o queijo feta uniformemente sobre o molho.
🔸 quebre os ovos, um de cada vez, e coloque-os sobre o molho, espaçando-os uniformemente.
🔸 transfira a frigideira para o forno e leve ao forno até que as claras estejam firmes, mas as gemas ainda estejam líquidas, 5-8 minutos.
🔸 decore com salsa e coentro.
🔸 sirva com pita para mergulhar.
🔸 aqueça o óleo em uma frigideira refratária grande em fogo médio-alto.
🔸 adicione cebola, alho e jalapeños; cozinhe, mexendo ocasionalmente, até a cebola ficar macia, cerca de 8 minutos.
🔸 adicione o grão de bico, a páprica e o cominho e cozinhe por mais 2 minutos.
🔸 adicione os tomates esmagados e seus sucos.
🔸 deixe ferver, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar levemente, cerca de 15 minutos.
🔸 tempere a gosto com sal e pimenta.
🔸 polvilhe o queijo feta uniformemente sobre o molho.
🔸 quebre os ovos, um de cada vez, e coloque-os sobre o molho, espaçando-os uniformemente.
🔸 transfira a frigideira para o forno e leve ao forno até que as claras estejam firmes, mas as gemas ainda estejam líquidas, 5-8 minutos.
🔸 decore com salsa e coentro.
🔸 sirva com pita para mergulhar.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
