🧁 Ingredientes
- 🥚 4 ovos grandes
- 🧂 sal kosher, pimenta moída na hora
👨🍳 Modo de Preparo
leve uma panela grande com água para ferver suavemente.
🔸 quebre um ovo em uma peneira de malha fina colocada sobre uma tigela média.
🔸 deixe as claras aguadas escorrerem para a tigela abaixo; transfira cuidadosamente o ovo para uma tigela pequena (isso ajuda a eliminar os longos fios de clara de ovo em forma de tentáculos que podem se formar e estimula um ovo escalfado redondo e macio).
🔸 mexa a água fervente com uma escumadeira para fazer um vórtice suave.
🔸 coloque o ovo da tigela no centro do vórtice e agite a água suavemente para ajudar a trazer as claras ao redor da gema.
🔸 repita com mais 3 ovos para que haja 4 ovos no total na panela.
🔸 cozinhe até que as claras estejam firmes, mas a gema ainda esteja bem macia (retire da água com uma escumadeira e pressione suavemente a gema para avaliar), cerca de 2 minutos e meio a partir do momento em que cada ovo atinge a água.
🔸 transfira para um prato quente com escumadeira.
🔸 tempere os ovos com sal e pimenta antes de servir.
🔸 os ovos podem ser escalfados com 1 dia de antecedência.
🔸 transfira para uma tigela com água gelada em vez de um prato quente.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 reaqueça em água fervente 1 minuto antes de servir.
🔸 quebre um ovo em uma peneira de malha fina colocada sobre uma tigela média.
🔸 deixe as claras aguadas escorrerem para a tigela abaixo; transfira cuidadosamente o ovo para uma tigela pequena (isso ajuda a eliminar os longos fios de clara de ovo em forma de tentáculos que podem se formar e estimula um ovo escalfado redondo e macio).
🔸 mexa a água fervente com uma escumadeira para fazer um vórtice suave.
🔸 coloque o ovo da tigela no centro do vórtice e agite a água suavemente para ajudar a trazer as claras ao redor da gema.
🔸 repita com mais 3 ovos para que haja 4 ovos no total na panela.
🔸 cozinhe até que as claras estejam firmes, mas a gema ainda esteja bem macia (retire da água com uma escumadeira e pressione suavemente a gema para avaliar), cerca de 2 minutos e meio a partir do momento em que cada ovo atinge a água.
🔸 transfira para um prato quente com escumadeira.
🔸 tempere os ovos com sal e pimenta antes de servir.
🔸 os ovos podem ser escalfados com 1 dia de antecedência.
🔸 transfira para uma tigela com água gelada em vez de um prato quente.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 reaqueça em água fervente 1 minuto antes de servir.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
