🧁 Ingredientes
- 🫒 3/4 xícara de azeite extra-virgem, dividido
- 🍽️ 2 colheres de chá de pasta de harissa comprada no tubo
- 🌶️ 2 colheres de chá de molho ou pasta de pimenta picante comprada (como zergüt hot ajvar ou amore)
- 🧄 1 dente de alho picado, mais 1 dente de alho inteiro, descascado
- 🍋 1/2 colher de chá de suco de limão fresco
- 🧂 1/4 colher de chá de sal
- 🥚 4 fatias de brioche de 1 polegada (2.5 cm) de espessura ou pão de ovo, levemente torrado
- 🥚 4 ovos grandes
- 🧀 6 onças (170 g) de queijo mussarela fresco, escorrido, ralado grosseiramente
- 🧂 1/4 xícara de folhas frescas de salsa italiana
👨🍳 Modo de Preparo
bata 1/2 xícara de azeite, pasta de harissa, tempero de pimenta, alho picado, suco de limão e sal em uma tigela pequena para misturar.
🔸 (pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 deixe atingir a temperatura ambiente e bata novamente antes de usar.) pré-aqueça o frango.
🔸 esfregue as fatias de torrada de um lado com um dente de alho descascado e coloque 1 torrada em cada um dos 4 pratos.
🔸 aqueça 1/4 de xícara de azeite restante em uma frigideira grande antiaderente refratária em fogo médio-alto.
🔸 quebre os ovos na frigideira; polvilhe levemente com sal.
🔸 cozinhe até que as claras estejam firmes, mas as gemas ainda estejam líquidas, cerca de 2 minutos.
🔸 retire do fogo; polvilhe queijo mussarela sobre os ovos.
🔸 coloque a frigideira sob a grelha e grelhe apenas até o queijo derreter e o centro das gemas ainda ficar um pouco líquido, cerca de 2 minutos.
🔸 coloque cuidadosamente 1 ovo sobre cada fatia de torrada.
🔸 coloque o molho de harissa sobre os ovos.
🔸 espalhe as folhas de salsa e sirva.
🔸 (pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 deixe atingir a temperatura ambiente e bata novamente antes de usar.) pré-aqueça o frango.
🔸 esfregue as fatias de torrada de um lado com um dente de alho descascado e coloque 1 torrada em cada um dos 4 pratos.
🔸 aqueça 1/4 de xícara de azeite restante em uma frigideira grande antiaderente refratária em fogo médio-alto.
🔸 quebre os ovos na frigideira; polvilhe levemente com sal.
🔸 cozinhe até que as claras estejam firmes, mas as gemas ainda estejam líquidas, cerca de 2 minutos.
🔸 retire do fogo; polvilhe queijo mussarela sobre os ovos.
🔸 coloque a frigideira sob a grelha e grelhe apenas até o queijo derreter e o centro das gemas ainda ficar um pouco líquido, cerca de 2 minutos.
🔸 coloque cuidadosamente 1 ovo sobre cada fatia de torrada.
🔸 coloque o molho de harissa sobre os ovos.
🔸 espalhe as folhas de salsa e sirva.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
